สารทดแทน

มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เชอร์รี่ยังถูกเพิ่มในอาหารบางประเภทด้วย โพสต์นี้ขอใช้สารทดแทนบางอย่างที่สามารถใช้แทนเชอร์รี่ได้ […]

กระเทียมบดสามารถใช้แทนผงกระเทียม เกลือกระเทียม หรือน้ำกระเทียมได้ […]

น้ำส้มสายชูสามารถใช้แทนน้ำมะนาวหรือไวน์ได้ แต่คุณต้องมีพื้นฐานเกี่ยวกับสัดส่วนที่เหมาะสม ต่อไปนี้เป็นภาพรวมคร่าวๆ เกี่ยวกับการแทนที่น้ำส้มสายชูในการปรุงอาหาร […]

ไวน์ขาวเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลากหลายสูตร แม้ว่ามันจะให้รสชาติที่แตกต่าง แต่คุณก็สามารถใช้สิ่งทดแทนที่เหมาะสมได้หากส่วนผสมนี้หมด […]

หากคุณอยากรู้ว่ากุ้ยช่ายฝรั่งคืออะไรและใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ลองอ่านบทความ Tastessence ต่อไปนี้ ซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับโลกเดียวกัน […]

แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณอาจใช้สมุนไพร เช่น ผักชี เชอร์วิล หรือขึ้นฉ่าย […]

การเปลี่ยนโหระพาอาจไม่ง่ายอย่างที่คิด เพราะไม่มีสมุนไพรอื่นใดที่ตรงกับรสชาติที่แตกต่างของโหระพา ยังมีสมุนไพรบางชนิดที่สามารถทดแทนโหระพาได้ ซึ่งแม้ว่าจะไม่ได้เลียนแบบโหระพาโดยตรง แต่ก็ให้รสชาติที่ดีแก่อาหาร […]

น้ำตาลเมเปิ้ล คือ สารให้ความหวานที่ได้จากการต้มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สามารถทดแทนได้ด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทั่วไปและสารให้ความหวานอื่นๆ อีกเล็กน้อย ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารให้ความหวานต่างๆ ที่ใช้แทนน้ำตาลเมเปิ้ลในสูตรได้ในบทความ Tastessence นี้ […]

Asafoetida เป็นหนึ่งในสิ่งที่ใช้แทนหัวหอมและกระเทียมในจานได้ดีที่สุด และชาวอินเดียใช้กันมานานมากแล้ว เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นผู้สนับสนุนการย่อยอาหาร แต่ asafoetida มักถูกตัดด้วยแป้งสาลีซึ่งทำให้คนที่แพ้กลูเตนไม่สามารถทำได้ ต่อไปนี้คือสารทดแทนบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้หากคุณรู้ว่าเครื่องเทศนี้มีประโยชน์อย่างไรกับอาหารของคุณ […]

Turbinado เป็นน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดซึ่งมีสีน้ำตาลอ่อน น้ำตาลนี้คงไว้ซึ่งกากน้ำตาลตามธรรมชาติที่พบในน้ำอ้อย ค้นหาสิ่งที่สามารถใช้แทนน้ำตาลนี้ในสูตรอาหาร หากคุณบังเอิญไม่มีน้ำตาลนี้หรือไม่สามารถหาได้ในตลาดท้องถิ่นของคุณ […]

ซอสฮอยซินเป็นเครื่องปรุงที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีน แต่ถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมือและอาหารของคุณระบุว่ามันเป็นส่วนผสม คุณก็สามารถใช้สิ่งทดแทนบางอย่างแทนมันได้ […]

ไข่หมด? อยากอร่อยกับบราวนี่เนื้อนุ่มอร่อยแบบไม่มีไข่แทนไหม? มีสิ่งทดแทนที่ดีบางอย่างที่สามารถแทนที่ไข่ในสูตรบราวนี่ที่คุณโปรดปรานหรือในบราวนี่ผสมง่ายๆ […]

แป้งมัน นิยมนำมาทำเป็นอาหารข้น แป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติและปราศจากกลูเตน นอกจากจะเปลี่ยนส่วนประกอบของอาหารแล้ว ยังทำให้มีรสชาติเฉพาะตัวอีกด้วย หากคุณเคยขาดแป้งมันสำปะหลัง คุณสามารถใช้มันทดแทนได้เช่นกัน สารทดแทนที่มีปริมาณประมาณจะช่วยให้อาหารข้นขึ้น […]

ยี่หร่ามีคุณสมบัติช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ใส่ลงไป ไม่มียี่หร่าที่บ้าน? ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้สิ่งทดแทนเพื่อเตรียมสูตรอาหารที่ต้องการได้เสมอ โพสต์ Tastessence นี้จะบอกคุณว่าอะไรสามารถทดแทนยี่หร่าได้อย่างสมบูรณ์แบบ […]

แม้จะมีสิ่งทดแทนหอมแดงอยู่ไม่กี่ชนิด แต่ก็ไม่สามารถเลียนแบบกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันได้อย่างสมบูรณ์ หอมแดงเป็นหัวหัวหอมขนาดเล็กที่เติบโตเป็นกระจุกเช่นเดียวกับกระเทียม ค้นหาวิธีแทนที่หอมแดงในการปรุงอาหารโดยอ่านบทความ Tastessence นี้ […]

ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับกาแฟ มันบดกระเทียม และพายฟักทอง หากคุณใช้แทนนมข้นจืด half and half เป็นสินค้าที่ดีมาก ใช้แทนเฮฟวี่ครีมในอาหารหลายจานได้เล็กน้อย กลมกว่านม อย่างไรก็ตาม เราจะทำอย่างไรหากหุ้นของครึ่งต่อครึ่งกำลังเหือดแห้ง? ทำลูกครึ่งแทนใจง่ายๆ ด้วยตัวเอง โดยมีสูตรดังนี้ […]

โป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีนและเวียดนาม แต่คุณจะทำอย่างไรเมื่อไม่มีโป๊ยกั๊ก? ไม่มีปัญหา! สามารถแทนที่ด้วยรสชาติต่างๆ เช่น เมล็ดยี่หร่า อบเชย กานพลู ฯลฯ […]

หากคุณต้องการของสดทดแทนเชอร์วิลแบบแห้ง ให้เลือกจากทางเลือกที่หลากหลายในรายการที่นี่ […]

สารทดแทนควันเหลวมีประโยชน์ในสถานการณ์เมื่อคุณไม่มีควันเหลวในขณะที่เตรียมสูตรเนื้อสัตว์ที่มีควัน ดังนั้นสำหรับความต้องการในนาทีสุดท้าย ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับทดแทนควันเหลวสำหรับคุณ […]

น้ำมันเมล็ดองุ่นสกัดจากเมล็ดองุ่นและใช้ประโยชน์ในการทำอาหารได้มากมาย อ่านบทความนี้เพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารทดแทนน้ำมันเมล็ดองุ่น […]

ไวน์ข้าวมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีให้เลือกหลากหลายสีและรสชาติ ในขณะที่สาเกเป็นไวน์ข้าวญี่ปุ่น Huangjiu และ Choujiu ผลิตในประเทศจีน Kulapo เป็นไวน์ข้าวสีแดงจากฟิลิปปินส์ ในขณะที่ Makgeolli จากเกาหลีมีความคงตัวเหมือนน้ำนม หากสูตรอาหารต้องการไวน์ข้าวซึ่งหาได้ยากในพื้นที่ของคุณ ให้ไปหาสิ่งทดแทน […]

ไส้กรอก Andouille มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส ปัจจุบันเป็นไส้กรอกเครื่องเทศที่นิยมใช้ในอาหารสไตล์เคจันและครีโอลหลากหลายเมนู […]

ผงเมอแรงค์นิยมใช้ทำไอซิ่งและโรยหน้าพาย อย่างไรก็ตามอาจไม่สามารถใช้งานได้ง่ายนัก ดังนั้นอ่านต่อเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผงเมอแรงค์แทน […]

เนื่องจากเป็นขุยและหยาบ เกลือโคเชอร์จึงไม่นิยมนำมาประกอบอาหารบางประเภท ระดับความเค็มไม่แตกต่างกันระหว่างเกลือโคเชอร์และสารทดแทน หลังจากละลายน้ำแล้ว เกลือทั้งหมดจะมีรสชาติเหมือนกัน ความแตกต่างคือขนาด พื้นผิว และลักษณะของธัญพืช การวัดแบบเดียวกันอาจใช้ไม่ได้ เนื่องจากเกลือแต่ละประเภทมีขนาดเกรนต่างกัน […]

ช็อกโกแลตหวานจัดถือได้ว่าเป็นดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสหวาน และส่วนใหญ่จะใช้ในการอบหรือปรุงอาหาร สามารถใช้แทนช็อกโกแลตชนิดอื่นได้ ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้ […]