การปรุงผักและทำให้เป็นไอเท็มยอดฮิตนั้นค่อนข้างเป็นงานเสมอ สควอช Pattypan ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม เพื่อคลายความกังวลของคุณ Tastessence ขอนำเสนอ 5 ไอเดียที่ไม่เหมือนใครในการปรุงผักชนิดนี้ให้อร่อย
Pattypan squash สามารถนำไปนึ่ง ต้ม ทอด อบ คั่ว ย่าง หรือรับประทานดิบเป็นส่วนหนึ่งของสลัด เพื่อให้วิธีการเหล่านี้อร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่ลงตัว
Pattypan squashes จะเห็นเป็นประจำในขณะที่ซื้อของในตลาด แต่เราแทบจะไม่ตระหนักว่าสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้มากมายผักที่มีลักษณะเป็นแผ่นเล็กๆ เหล่านี้มีหลายสีและชนิดย่อย Scallop squash, sunburst squash, button squash, white squash, granny squash, custard marrow, custard squash, และ pattypan เป็นพันธุ์ที่รู้จักกันแพร่หลาย เช่นเดียวกับพริกหยวก สควอชเหล่านี้มีหลายสี เช่น เหลือง เขียว และขาว
ดังนั้น หากคุณบังเอิญเจอปาตีปังที่ซื้อมาดีๆ มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้ ไม่ต้องปอกเปลือกแต่ล้างก่อนรับประทาน ทำให้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่กำลังมองหาวิธีแก้ไขอย่างรวดเร็ว ลองมาดูวิธีที่คุณสามารถใช้ผักนี้เพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับโต๊ะอาหารค่ำของคุณในคืนนี้
วิธีทำสควอช Pattypan
สควอช Pattypan ย่าง
Ingredientsв™Ё สควอชใหญ่ น้ำมันมะกอก 1 – 2в™Ё กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กานพลู พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ (ตามชอบ) ออริกาโนแห้ง
ทิศทาง
в™Ё เปิดเตาอบที่ 400°F.в™Ё ล้างผักและผ่าออก в™Ё วางบนกระดาษฟอยล์เพื่อปรุงรส в™Ё เทน้ำมันมะกอก โรยผัก พริกไทยดำ กระจายกระเทียมที่บดแล้ว โรยออริกาโนและเกลือตามชอบ นำไปอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที จนกว่าสควอชจะได้เนื้อสัมผัสที่กัดง่าย แกะออก จากเตา แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียงตามชอบ!
ยัดไส้สควอช Pattypan
Ingredientsв™Ё Pattypan squashes, 6в™Ё Bacon, 6 ชิ้น เกล็ดขนมปังนุ่ม ๆ , 1ВЅถ้วยв™Ё หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า , พาเมซานชีสขูด ВЅ cupв™Ё , Вј cupв™Ё เกลือและพริกไทย ตามชอบ
ทิศทาง
в™Ё เปิดเตาอบที่ 350°F ระหว่างเตรียมของ в™Ё ต้มน้ำประมาณหนึ่งถ้วยในกระทะ แล้วใส่สควอชลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนนุ่มв™Ё ต่อไป ตัดด้านบนเพื่อให้ก้านหลุดออกมา แล้วค่อยๆ คว้านตรงกลางของขนมพายออกด้วยลูกเมล่อน в™Ё เก็บไว้เพื่อทำไส้ в™Ё ตั้งน้ำมันมะกอกประมาณสองช้อนโต๊ะ ในกระทะและปรุงอาหารเบคอนจนทุกชิ้นมีสีน้ำตาลเท่ากัน ผัดหัวหอมในน้ำมันเดียวกันเพื่อให้รสชาติดีขึ้น ใส่สควอชเล็กน้อยลงในหัวหอม แล้วผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที ถอดกระทะออกจากความร้อน ใส่เกล็ดขนมปัง เบคอน และสุดท้ายคือพาเมซานชีสลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ ยัดสควอชแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ แล้วอบประมาณ 15 นาที ™Ё เสิร์ฟร้อนพร้อมกับมายองเนสด้านข้าง
ปาท่องโก๋กับพาสต้า
Ingredientsв™Ё สควอช Pattypan หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พาสต้า Farfalle 1 ปอนด์ น้ำมันมะกอก 1 ปอนด์ ใบสะระแหน่สดสับ 3 ช้อนโต๊ะ พาร์เมซานชีสขูด หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
в™Ё เติมน้ำในหม้อหุงต้ม เติมน้ำพริกลงไป เกลือเล็กน้อย น้ำมันเล็กน้อย แล้วปล่อยให้น้ำพริกสุก เมื่อส่วนผสมนุ่มและนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำไว้และเก็บทั้งสองอย่างไว้ข้างๆ ถัดไป ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สควอชลงไป แล้วคนไปเรื่อยๆ จนกว่ามันจะสุกเล็กน้อย สควอช Pattypan สุกแล้ว ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วพักไว้ в™Ё ลดไฟลงใต้กระทะ แล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ ผัดหัวหอม กระเทียม สควอชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมน้ำที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารจนส่วนผสมนิ่ม เติมน้ำมะนาวที่เหลือลงในส่วนผสม แล้วนำไปต้มจนน้ำเกือบระเหย จากนั้นใส่พาสต้าและปล่อยให้ส่วนผสมสุกประมาณ 3 นาที ยกออกจากเตา โยนชีสและใบสะระแหน่ลงไป เสิร์ฟร้อนๆ
สควอช Pattypan อบ
Ingredientsв™Ё Pattypan squash, ขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่ 4в™Ё, หั่นครึ่งและหั่นบาง ๆ, 1в™Ё ซอส Marinara, 1 ถ้วยв ™Ё พาเมซานชีสขูด ½ ถ้วย มอสซาเรลลาชีสขูด 1 ถ้วย เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย กลีบกระเทียมสับ 3 ถ้วย น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนแห้ง ช้อนชา พาร์สลีย์ แห้ง Вј ช้อนชาв™Ё เกลือและพริกไทย ตามชอบ
ทิศทาง
в™Ё เปิดเตาอบที่ 400°F.в™Ё เปิดถาดอบขนาดใหญ่ แล้วทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถัดไป ในกระทะ ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและโยนสควอชและหัวหอมหั่นเป็นแว่นๆ กระจายบนกระดาษรองอบ โรยเกลือและพริกไทย เทซอสมารินาราให้ทั่วชิ้นสควอช แล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที หลังจากนั้น โรยชีสและอบต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและทำให้เป็นสีน้ำตาล ในการทำเกล็ดขนมปังกระเทียม ให้อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่กระเทียมที่บดแล้ว ผัดในเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง สีน้ำตาลและนำออกจากความร้อนв™Ё โรยเกล็ดขนมปังพร้อมกับออริกาโนและผักชีฝรั่งบนสควอชที่อบแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ
ปาท่องโก๋ดอง
Ingredientsв™Ё สควอชเบบี้ pattypan แบ่ง 2 ถ้วย น้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย Ё หอมแดงหั่น в…“ ถ้วย เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา Ё พริกแดงบด ½ ช้อนชาв™Ё กลีบกระเทียมบด ใบกระวาน 3в™Ё ก้าน Tarragon 1в™Ё หัวหอมสีเขียวผ่าครึ่งตามยาว มะนาวผ่าซีก 4в™Ё 1
ทิศทาง
в™Ё ผสมน้ำส้มสายชู น้ำเปล่า หอมแดง เกลือ น้ำตาล พริกไทย เมล็ดผักชี เมล็ดมัสตาร์ด พริกแดง กลีบกระเทียม และใบกระวาน นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด в™Ё ใส่สควอช 1 ถ้วยลงในโถสำหรับจัดเก็บ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบนв™Ё สำหรับชั้นถัดไป ใส่สควอชที่เหลือ และโรยหน้าด้วยส่วนผสมที่ต้มแล้ว в™Ё แช่เย็นไว้ 2 วันก่อนรับประทาน
การทำอาหารสควอชในฤดูร้อนนี้ค่อนข้างง่ายเมื่อคุณเชี่ยวชาญในสูตรอาหาร สิ่งที่คุณต้องจำไว้คือซื้อผักที่สะอาดไม่มีรอยช้ำ เนื้อสัมผัสควรเนียนนุ่ม หลีกเลี่ยงการซื้ออันที่ใหญ่กว่าขนาดฝ่ามือของคุณ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น หวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีมุมมองใหม่ในการปรุงผักนี้อย่างเอร็ดอร่อย!
