สารทดแทน

มีหลากหลายสูตรที่เรียกบัตเตอร์มิลค์ แทนที่จะรีบไปซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกครั้งที่คุณเตรียมสูตรบัตเตอร์มิลค์ คุณอาจใช้สิ่งอื่นทดแทนได้ […]

แซนแทนกัม สารเติมแต่งอาหารและสารเพิ่มความคงตัว อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่แพ้ข้าวโพด ในกรณีเช่นนี้ สารทดแทนแซนแทนกัม เช่น กัวร์กัม กัมอารบิก หมากฝรั่งตั๊กแตน หมากฝรั่งทรากาแคนท์ และคาราจีแนนสามารถใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีความข้นและคงตัวได้ […]

แพนเค้กไม่ได้เป็นเพียงอาหารเช้ายอดนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารมื้อเย็นที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ! แพนเค้กมักมีผงฟูอยู่ในนั้น ผงฟูคือสิ่งที่ทำให้แพนเค้กมีเนื้อฟูนุ่ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมแพนเค้กโดยไม่ใช้ผงฟูได้ มาดูกันว่าเป็นอย่างไร […]

ไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเค้ก และมีหน้าที่รับผิดชอบโครงสร้างพื้นฐานและเนื้อสัมผัสของเค้ก พวกเขาทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อและยังให้ความชุ่มชื้นและความร่ำรวย การละเว้นจากสูตรอาหารอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเนื้อสัมผัสและรสชาติขั้นสุดท้าย แต่การใช้ไข่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้หรือไม่? มีสารทดแทนไข่หลายชนิดที่สามารถใช้ในเค้กได้ สารทดแทนไข่ในเค้กเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้ไข่ […]

คุณกำลังวางแผนที่จะอบเค้กแบล็กฟอเรสต์และกำลังมองหาสิ่งทดแทนเคิร์ชที่เหมาะสมหรือไม่? ลองเหล้าเชอร์รี่หรือวอดก้าเชอร์รี่ […]

เมล็ดผักชี ให้รสชาติที่หวานนิดๆ พวกเขาค่อนข้างเป็นที่นิยมในอนุทวีปอินเดียและตะวันออกกลาง แต่ไม่มีจำหน่ายทั่วโลก อย่างไรก็ตาม สามารถนำรสชาติที่คล้ายกันมาสู่อาหารได้โดยใช้เมล็ดผักชีแทน […]

กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนลูกจันทน์เทศในสูตรอาหารของคุณอยู่หรือเปล่า? บทความต่อไปนี้จะครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับลูกจันทน์เทศและสารทดแทน […]

มีเพียงไม่กี่อย่างที่สามารถใช้แทนเบกกิ้งโซดาและเลียนแบบผลกระทบที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบได้ ทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส อย่างไรก็ตาม เมื่อตู้เก็บอาหารของคุณไม่มี คุณต้องเลือกอย่างอื่น […]

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์หลากหลายมากซึ่งใช้ในการจิ้ม ซอส น้ำสลัด คุกกี้ เค้ก บิสกิต ฯลฯ ต่อไปนี้เป็นภาพรวมโดยย่อเกี่ยวกับสารทดแทนครีมเปรี้ยวบางชนิด […]

นิยมใช้ในขนมอบ ชอร์ตเทนนิ่ง มีไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวสูง สะดวกและหาได้ง่ายในวัตถุดิบในครัว […]

เฮฟวี่ครีมซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในหลายๆ สูตร มีไขมันสูงมาก สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ เรามีเฮฟวี่ครีมทดแทนที่นี่ […]

สูตรอบอื่น ๆ เกือบทุกสูตรเรียกร้องให้ใช้กลิ่นวานิลลาที่มีให้ในรูปแบบสกัด, วาง, สาระสำคัญและผง นี่คือรายการสารทดแทนที่สามารถใช้แทนสารสกัดวานิลลาได้ […]

กะทิเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นพื้นฐานดั้งเดิมสำหรับสูตรอาหาร อย่างไรก็ตาม กะทิสามารถทำและใช้ทดแทนได้ง่ายในสูตรอาหารของคุณ ทำให้อาหารมีความหนาสม่ำเสมอแม้ว่ารสชาติจะไม่เหมือนเดิมก็ตาม […]

ในบางครั้ง ความจำเป็นในการเลือกใช้ข่าทดแทนอาจเกิดขึ้นได้ เนื่องจากข่ามีไม่มากนัก บทความนี้อ้างอิงโดยสังเขปถึงสารทดแทนต่างๆ และข้อมูลเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้อง […]

หลายครั้งที่อยากทำขนมรสช็อกโกแลต แต่ที่บ้านไม่มีผงโกโก้! จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? แม้ว่าจะไม่มีอะไรใกล้เคียงกับการใช้ของจริง แต่ก็มีสิ่งทดแทนบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ในกรณีฉุกเฉิน เลื่อนลงเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารทดแทนการแก้ไขด่วนเหล่านี้ […]

นมระเหยแทนมีประโยชน์เมื่อไม่มีนมระเหยกระป๋อง หรือหากคุณไม่มีนมระเหยและต้องการสิ่งทดแทนอย่างเร่งด่วนเพื่อเตรียมอาหาร กะทิให้เนื้อครีมที่ดี อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อรสชาติของมะพร้าวที่มอบให้กับอาหารได้ ถ้าคุณชอบรสชาติก็เยี่ยม แต่ถ้าไม่ชอบ คุณต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ในขณะที่เปลี่ยน […]

เมล็ดโป๊ยกั๊กใช้ในอาหารและอาหารต่าง ๆ เนื่องจากมีรสหวานคล้ายชะเอมเทศ รสเดียวกันนี้สามารถพบได้ในเมล็ดของพืชชนิดอื่นๆ ซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารด้วย ดังนั้น เมล็ดเช่นเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่าสามารถใช้แทนเมล็ดโป๊ยกั๊กในสูตรอาหารได้ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทดแทนเมล็ดโป๊ยกั๊กผ่านบทความ Tastessence นี้ […]

การหาสารทดแทนเมล็ดขึ้นฉ่ายที่ถูกต้องนั้นมีความสำคัญสูงสุด เนื่องจากความผิดพลาดอาจทำให้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารยุโรปที่สมบูรณ์แบบนั้นเสียได้ […]

น้ำมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในอาหารประเภทขนมอบ เพราะไม่เพียงแต่ช่วยให้มีความชื้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มีเนื้อสัมผัสที่ดีอีกด้วย เลื่อนลงมาเพื่อค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสารทดแทนน้ำมันในการอบ […]

เกลือขึ้นฉ่ายหมดทำอย่างไร? แน่นอนค้นหาสิ่งทดแทน อย่างไรก็ตาม การค้นหาอาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่สามารถแทนที่ได้อย่างถูกต้อง บทความ Tastessence นี้จะบอกคุณว่าทางเลือกที่ใกล้เคียงที่สุดคืออะไร […]

ซอสหอยนางรมเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารเอเชียหลายชนิดโดยเฉพาะสูตรอาหารจีน เมื่อคุณขาดแคลนซอสหอยนางรม คุณสามารถหาสารทดแทนบางอย่างมาทดแทนได้ ซึ่งสามารถใช้แทนซอสสีน้ำตาลเข้มนี้ได้ […]

มีทางเลือกมากมายเมื่อคุณต้องการเติมน้ำมันพืชอย่างเร่งด่วน คำถามที่คุณต้องถามตัวเองคือ "What is it I need it for?" และ "ฉันต้องใส่ใจสุขภาพแค่ไหนเมื่อเลือกหนึ่งในหมวดย่อย" […]

น้ำส้มสายชูไวน์ขาวเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักไวน์ขาว และสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูชนิดอื่นในการปรุงอาหารได้ เช่น น้ำส้มสายชูข้าว น้ำส้มสายชูไซเดอร์ และน้ำส้มสายชูไวน์แดง […]

ควรใช้แป้งขนมปังแทนแป้งอื่นในกรณีที่จำเป็นจริงๆ เท่านั้น เนื่องจากจะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แน่นอน หากคุณไม่สามารถช่วยได้ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถใช้แทนได้ […]

สารทดแทนผงฟู หาได้ง่าย และทำได้ในระยะเวลาอันสั้น ค้นหาสิ่งที่ต้องทำในกรณีที่ไม่มีส่วนผสมการอบพื้นฐานนี้และวิธีปรุงผงฟูแทนในกรณีฉุกเฉินในการอบ! […]