ไข่หมด? อยากอร่อยกับบราวนี่เนื้อนุ่มอร่อยแบบไม่มีไข่แทนไหม? มีสิ่งทดแทนที่ดีบางอย่างที่สามารถแทนที่ไข่ในสูตรบราวนี่ที่คุณโปรดปรานหรือในบราวนี่ผสมง่ายๆ
ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติ วีแก้น หรือแพ้ไข่ คุณก็มีสิทธิ์อิ่มอร่อยกับสารพัดเมนูที่ต้องใช้ไข่เป็นไปได้อย่างไร? ด้วยการหาสิ่งทดแทนที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้คุณได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศที่ก่อนหน้านี้เอื้อมไม่ถึง ในที่นี้เราจะพูดถึงการหาไข่ที่เหมาะสมแทนบราวนี่ เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับบราวนี่ได้มากเท่าๆ กับคนอื่นๆ แน่นอน คุณจะต้องทดลองกับสารทดแทนแต่ละชนิด จนกว่าคุณจะพบสิ่งที่ดึงดูดใจต่อมรับรสของคุณ มาดูของใช้แทนไข่ในบราวนี่สูตรโปรดของคุณกันได้เลย
อะไรเหมาะสำหรับทดแทนไข่ในบราวนี่
ก่อนจะหาไข่ทดแทนที่เหมาะสมควรเข้าใจจุดประสงค์ของการใส่ไข่เพื่อทำบราวนี่เสียก่อน โดยพื้นฐานแล้วไข่จะใช้เป็นตัวประสานที่รวมส่วนผสมทั้งหมดในบราวนี่เข้าด้วยกัน เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นที่กำหนดบราวนี่นั้นมาจากการใช้ไข่ ไข่ทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ และสุดท้าย ไข่ยังช่วยให้บราวนี่มีปริมาตรและรูปร่าง เนื่องจากไข่จะจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
อย่างไรก็ตาม ไข่สามารถใช้แทนกันได้ และในขณะที่หลายๆ คนอ้างว่าไม่มีอะไรสามารถเอาชนะรสชาติที่ไข่มอบให้กับบราวนี่ได้ สารทดแทนเหล่านี้จะทำให้บราวนี่ของคุณมีรสชาติใหม่และไม่เหมือนใคร ลองดูสารทดแทนเหล่านี้และมาตรการที่จะใช้แทนไข่
เต้าหู้ยี้
จำนวน: ไข่ 1 ฟอง=เต้าหู้ไหมปั่น วิธีใช้: ฉีกเต้าหู้ Вј ถ้วยตวง แล้วโยนลงในเครื่องปั่น ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด
ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน + ผงฟู
จำนวน: ไข่ 1 ฟอง=ซอสแอปเปิ้ล Вј ถ้วย, 1 ช้อนชา ผงฟูวิธีใช้: ช็อกโกแลตในบราวนี่จะบดบังรสชาติของซอสแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย และในความเป็นจริงแล้วเป็นหนึ่งในไข่ที่ดีที่สุดสำหรับทดแทนบราวนี่ ผู้ที่ทดสอบสารทดแทนนี้อ้างว่าบราวนี่มีรสชาติเหมือนกัน
เมล็ดแฟลกซ์
ปริมาณ:ไข่ 1 ฟอง=1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์บด + 3 ช้อนโต๊ะ น้ำวิธีใช้:บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟและผสมกับน้ำ พักไว้จนเป็นวุ้นแล้วจึงนำไปใช้ เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก และยังให้คุณค่าทางอาหารนอกเหนือจากการใช้แทนไข่
กล้วย
จำนวน: ไข่ 1 ฟอง=กล้วยบริสุทธิ์ วิธีใช้: เลือกกล้วยสุกเพื่อใช้แทนไข่ แค่บดให้เนียนก็ใช้ได้เลย คำเตือน: กล้วยจะทำให้รสชาติของบราวนี่เปลี่ยนไป
หลายคนใช้ไข่ชนิดอื่นทดแทน เช่น แป้งเท้ายายม่อม แป้งข้าวโพด เจลาติน หรือแม้แต่ข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีเลิศ เนื่องจากส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของบราวนี่ คุณจะพบหลายสูตรสำหรับบราวนี่ไร้ไข่โดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ คุณอาจลองดูว่าพวกเขาเหมาะกับคุณหรือไม่
เลือกตัวเลือกของคุณแล้วใช้แทนตัวเลือกของคุณในสูตรบราวนี่ที่คุณชื่นชอบ จำไว้ว่าคุณอาจต้องใช้เวลาปรับตัวให้เข้ากับรสชาติ แต่ทันทีที่คุณรู้ว่าไข่ชนิดใดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุด มันจะกลายเป็นส่วนผสมถาวรในบราวนี่ของคุณ
หมายเหตุ: มีการอ้างว่าผลลัพธ์ของการใช้ไข่แทนนั้นไม่เหมือนกับการใช้ไข่ในสูตรบราวนี่ คุณอาจต้องคำนวณสัดส่วนและทดลองไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง หากคุณประสบความสำเร็จในการใช้ไข่ทดแทนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบ โปรดแจ้งให้เราทราบ
