ช่วงเทศกาลวันหยุดกลับมาอีกครั้งที่หัวมุมถนนและลองเผชิญหน้ากับมัน: ไม่สนุกเทศกาลและฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูร้อนที่จะมารวมตัวกันในฤดูหนาวก็เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องมีอาหารอร่อย ๆ และถ้าคุณต้องการที่จะอวดการทำอาหารของคุณในปีนี้ - และยกระดับการรวบรวมทันที - ถึงเวลาที่จะเรียนรู้วิธีทำไข่ปีศาจ และไม่ใช่เพียงแค่ไข่ปีศาจเท่านั้นที่จะนึกถึงคุณ - แต่ไข่ปีศาจ ที่สวยงาม ได้รับการปรุงแต่งและปรุงแต่งให้สมบูรณ์แบบ
กุญแจสำคัญในสูตรที่คุณจะได้พบในตอน "The Hot Dish with Shana" ในตอนนี้คือการสร้างสรรค์รสชาติด้วยการผสมให้เข้ากัน ตอนนี้สูตรไข่ปีศาจจะบอกให้คุณรวมมัสตาร์ดด้วย ในเหมืองคุณจะเห็นว่าเราใช้ขั้นตอนที่ชาญฉลาดในการรวมมัสตาร์ดสีเหลือง Dijon และสไตล์อเมริกันและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งกว่าที่คุณเคยทำ
อีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญไข่ปีศาจคือซอสร้อน ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสจัดมากแค่ไหนโปรดอย่าลังเลที่จะรวมซอสร้อนเท่าที่คุณต้องการ (ฉันชอบมาก!) แต่ความลับในสูตรของฉันคือการผสมเหล้าองุ่นของ Tobasco กับการเตะที่คุณได้รับจาก Red Hot ของ Frank ทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและความร้อน
สำหรับการจับคู่ไวน์ที่เป็นตัวเอก (เพราะใครที่ไม่ได้จับคู่ไวน์กับไข่ปีศาจ!) ฉันแนะนำขวดCrémant du Jura ของฝรั่งเศส มันเป็นไวน์ขาวที่เป็นประกาย (ที่มีรสชาติเหมือนแชมเปญ แต่ไม่มีป้ายราคาแชมเปญ) ที่มีรสชาติของผลไม้สุกที่ดีและส่วนประกอบของเนยขนมปัง ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะดีไปกว่าขนมปังปิ้งและไข่เนย!
คลิกด้านล่างสำหรับวิดีโอเต็มรูปแบบและ bon appétit!
The Hot Dish: วิธีทำไข่ Deviled
ส่วนผสม:
- ไข่ต้ม 6 ฟอง
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (หนึ่งสีเหลืองหนึ่งใบดิจอง)
- ลิ่มมะนาว 1 ลูก
- น้ำจิ้มรสเด็ด
- Tamari เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูคั่ว
- ผักชีฝรั่งใบแบน
- Cornichon สำหรับการให้บริการ
สำหรับสูตรอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจเพิ่มเติมจาก The Hot Dish with Shana ดูที่นี่สำหรับวิธีทำ Guacamole เหมือนเชฟเม็กซิกันตัวจริง!
Shana Wall เป็นซอมเมลิเยร์ที่ได้รับการรับรองที่ปรึกษาด้านห้องเก็บไวน์และบรรณาธิการผู้มีส่วนร่วมให้กับ Best Life ซึ่งเธอเป็นเจ้าของซีรีย์วิดีโอเรื่อง "The Hot Dish with Shana " ติดตามเธอบน Instagram หรือส่งอีเมลถึงเธอที่ [email protected]
หากต้องการค้นพบความลับที่น่าทึ่งเกี่ยวกับการใช้ชีวิตที่ดีที่สุดของคุณ คลิกที่นี่ เพื่อติดตามเราบน Instagram!
