เนื้อแดงมีประโยชน์ทางโภชนาการที่ดี: มีโปรตีนคุณภาพสูงและเป็นแหล่งวิตามิน B-12 เหล็กและสังกะสีที่ดี ในทางกลับกันไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง คุณสามารถ จำกัด ไขมันที่ไม่แข็งแรงโดยเลือกการลดสัดส่วนของเนื้อสัตว์ แต่ไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาด้านสุขภาพอื่น ๆ เมื่อเนื้อแดงปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงจะทำให้เกิดสารที่ช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิด
-วิดีโอประจำวัน
ไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล
เนื้อแดงมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลเพียงพอที่คุณจะต้องดูบางส่วนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณทั้งหมดในอาหารของคุณอยู่ ภายในปริมาณที่แนะนำต่อวัน ตรวจสอบฉลากโภชนาการของเนื้อสัตว์ที่คุณซื้อเนื่องจากเนื้อหาไขมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและการตัดเนื้อสัตว์ Theo BộNôngnghiệp Hoa Kỳ, thịtbò, thịtlợn, thịtcừuvàthịtcừucóchứa 65 đến 130 miligam cholesterol trong khẩuphần 3 ounce. ช่วงไขมันอิ่มตัวตั้งแต่ 1 ถึง 10 กรัม สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้รักษาระดับคอเลสเตอรอลในชีวิตประจำวันให้น้อยกว่า 300 มิลลิกรัม ไม่เกินร้อยละ 7 ของแคลอรี่รายวันทั้งหมดของคุณควรมาจากไขมันอิ่มตัว
ปริมาณที่แนะนำ
สถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ผ่านการประมวลผลและ จำกัด การบริโภคเนื้อแดงไม่เกิน 18 ออนซ์ต่อสัปดาห์ขึ้นอยู่กับขนาดเสิร์ฟ 3 ออนซ์ที่ทำงานได้ถึง 6 เสิร์ฟเนื้อแดงรายสัปดาห์ คำแนะนำอื่น ๆ มีความระมัดระวังมากขึ้น แบบแผนอาหารของกระทรวงเกษตรของสหรัฐระบุว่า 1. ออนซ์ต่อวัน 8 ออนซ์ต่อวันหรือ 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์โดยอิงกับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน วิธีการกินอาหารเพื่อลดความดันโลหิตสูงหรืออาหาร DASH แนะนำให้ใช้ 1. ออนซ์ต่อวันเนื้อสัตว์ทุกวันหรือ 9 ออนซ์ต่อสัปดาห์ ข้อเสนอแนะ DASH ยังขึ้นอยู่กับการบริโภค 2, 000 แคลอรี่ต่อวัน