ทำไมธาตุเหล็กจึงเพิ่มลงในธัญพืช?

การขาดธาตุเหล็กการขาดธาตุเหล็กในร่างกายเป็นเรื่องปกติในวัยหนุ่มสาวที่ตั้งครรภ์และมีประจำเดือนมาก เหล็กนำออกซิเจนในเม็ดเลือดแดง; ระดับธาตุเหล็กต่ำทำให้เกิดโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็ก ธัญพืชที่เสริมสร้างความเข้มแข็งอาหารเช้าธรรมดาและอาหารที่เด็ก ๆ ยอมรับมักมีธาตุเหล็กช่วยให้มั่นใจได้ถึงความต้องการเหล็กทุกวัน ผู้ผลิตรายแรกเริ่มเสริมทัพธัญพืชในปีพ. ศ. 2484 เพื่อฟื้นฟูธัญพืชให้เต็มศักยภาพของเมล็ดธัญพืช

วิดีโอประจำวัน

ข้อกำหนด

ความต้องการธาตุเหล็กทุกวันสำหรับเด็กอายุ 4 ถึง 8 ขวบคือ 10mg ต่อวัน; เด็กวัยรุ่นต้องการเด็กหญิง 8mg และวัยรุ่น 15mg ผู้ชายผู้ใหญ่ต้อง 8mg เมื่อเทียบกับผู้หญิงผู้ใหญ่ที่ต้องการ 18mg เนื่องจากพวกเขาสูญเสียเหล็กในเลือดประจำเดือนในแต่ละเดือน คุณแม่ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรต้องได้รับปริมาณเพิ่มขึ้นเป็น 27 มก. ต่อวัน ผู้ใหญ่ที่อายุมากกว่า 50 ปีจำเป็นต้องใช้ 10mg ธัญพืชเสริมมีระหว่าง 25 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ของค่าที่แนะนำในแต่ละวันซึ่งขึ้นอยู่กับผู้ที่มีความต้องการธาตุเหล็กมากที่สุด

ความเสี่ยง

การให้ยาเกินขนาดและการขาดสารเหล็กอาจเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพได้ ธัญพืชเสริมเพราะพวกเขามุ่งมั่นที่จะตอบสนองความต้องการของคนที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กอาจนำไปสู่การให้ยาเกินขนาดแก่คนอื่นได้ การศึกษาโดย U. S. Food and Drug Administration ได้ตรวจสอบปริมาณธาตุเหล็กที่มีอยู่ในธัญพืชเสริม ผลการวิจัยซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Journal of American College of Nutrition ฉบับเดือนมิถุนายนปี 2544 พบว่าธัญพืชเสริม 29 ชนิดมีธาตุเหล็กร้อยละ 120 หรือมากกว่าร้อยละ 120 และมีปริมาณร้อยละ 150 ของยาที่ระบุไว้ ช่วงของเหล็กจริงมีตั้งแต่ 80 ถึง 190 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าที่ระบุไว้ นอกจากนี้การศึกษายังพบว่าผู้ใหญ่ส่วนใหญ่บริโภคธัญพืชสองเท่าเท่าที่ระบุว่าเป็นค่าเฉลี่ยที่ให้บริการซึ่งหมายความว่าพวกเขามีสองเท่าเหล็กเป็นอยู่ในรายการเดียว

การดูดซึม

เหล็กในธัญพืชเป็นเหล็กที่ไม่ใช้เหล็กซึ่งไม่ดูดซึมได้ดีกว่าเหล็กที่มาจากสัตว์ เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากธัญพืชให้กินอาหารหรือน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีในเวลาเดียวกับธัญพืชเสริมเพราะวิตามินซีช่วยดูดซึมธาตุเหล็กได้ การรับประทานแหล่งแร่เหล็ก heme ในเวลาเดียวกันยังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่เหล็ก