ทำไมข้าวโพดคั่วป่นเป็นอาหารที่ไม่แข็งแรง?

ข้าวโพดคั่วเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตามการรักษารสชาติให้น้อยในทางโภชนาการนอกเหนือจากแคลอรี่ที่ได้จากคาร์โบไฮเดรต เมื่อเพิ่มเนยแล้วปริมาณแคลอรีที่เพิ่มขึ้นจากไขมันไขมันอิ่มตัวและเกลือสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้มากยิ่งขึ้น

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่

ไขมันอิ่มตัว

กว่าครึ่งหนึ่งของขนมที่ทำจากแป้งที่มีเนยแข็งประกอบด้วยไขมัน ในขณะที่ไขมันบางชนิดมีสุขภาพดีอยู่แล้วในอาหาร แต่ข้าวโพดคั่วที่ทาด้วยเนยอาจมีไขมันอิ่มตัวมากกว่า 3 กรัม ไขมันอิ่มตัวในระดับสูงในอาหารที่สามารถนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ สำหรับคนทั่วไป 3 กรัมคือประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันหรือ RDI ของไขมันอิ่มตัว

วิตามิน

ข้าวโพดคั่วที่มีบัตเตอร์มีวิตามินที่ค่อนข้างต่ำ USDA ให้ข้อสังเกตว่าระดับสูงสุดคือวิตามินอีที่ 0. 7 มก. หรือประมาณ 4. 5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณอาหารที่แนะนำ ในขณะที่การให้บริการ 2 ถ้วยประกอบด้วยวิตามินอื่น ๆ ได้แก่ วิตามิน A, B-6, B-12 และ K, niacin, riboflavin และโฟเลตจะใช้ได้เฉพาะในปริมาณที่มากเท่านั้น

เกลือ

หากต้องการเพิ่มรสช็อกโกแลตข้าวโพดคั่วมักเป็นเค็มหนัก เกลือเป็นแหล่งโซเดียมในอาหารซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ นี้ในทางกลับกันอาจมีผลต่อความผิดปกติอื่น ๆ ทางการแพทย์เรื้อรังรวมทั้งโรคตับแข็งโรคไตและโรคหัวใจและหลอดเลือดและสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตาม MayoClinic ดอทคอม USDA แสดงให้เห็นว่ามีการให้บริการข้าวโพดคั่วที่มีบัตเตอร์ 2 ถ้วยประกอบด้วยโซเดียม 285 มิลลิกรัม จำนวนนี้เท่ากับเกือบร้อยละ 20 ของ RDI สำหรับองค์ประกอบนี้