แหล่งที่ดีของใยอาหารแมงกานีสโพแทสเซียมไบโอตินวิตามินบี 1 ทองแดงเหล็กและวิตามินอื่น ๆ ผักกาดหอมเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรหลีกเลี่ยงในขณะนี้เนื่องจากมีการระบาดของเชื้ออีโคไลที่น่ารังเกียจ
จากข้อมูลของ CDC พบว่ามีผู้ป่วย 58 รายในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาและอีกหนึ่งคนเสียชีวิต
ในขณะนี้ยังไม่ชัดเจนว่าผักกาดหอมเป็นผู้กระทำความผิดในสหรัฐอเมริกาเนื่องจาก CDC กำลังสัมภาษณ์ผู้คนเพื่อกำหนดตัวหารร่วมของสิ่งที่คนกินก่อนที่จะป่วย แต่ในแคนาดาซึ่งมีรายงานการเจ็บป่วย 41 จาก 58 โรคนั้นสำนักงานสาธารณสุขได้พิจารณาผักกาดหอมเป็นแหล่ง
“ แม้ว่าเราจะไม่สามารถพูดด้วยความมั่นใจ 100 เปอร์เซ็นต์ว่าผักกาดหอม romaine เป็นสาเหตุของการระบาดของเชื้อ E. coli ในสหรัฐอเมริกา แต่ก็มีความระมัดระวังในระดับที่สูงกว่าเนื่องจากผักกาดหอม romaine มักจะบริโภคอยู่เสมอ” James Roger อาหาร ผู้อำนวยการด้านความปลอดภัยที่ Consumer Reports บอกกับ NBC
E-coli มักถูกฆ่าตายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารที่กินดิบเช่นผักกาดหอมมีความเสี่ยงสูง
ในขณะที่ CDC ไม่สามารถเตือนคนอย่างเป็นทางการให้หลีกเลี่ยงผักกาดหอมได้จนกว่าแหล่งที่มาของความเจ็บป่วยจะได้รับการยืนยัน Jean Halloran ของสหภาพผู้บริโภคกล่าวว่าผู้คนควรทำอย่างระมัดระวังด้านข้างและระมัดระวังผักกาดหอมที่พวกเขามีอยู่ในตู้เย็น ใด ๆ เพิ่มเติมจนกว่าจะมีประกาศ
"ข้อมูลที่มีอยู่แนะนำอย่างยิ่งว่าผักกาดหอม romaine เป็นที่มาของการระบาดของโรคในสหรัฐ" เธอกล่าว "ถ้าเป็นเช่นนั้นและผู้คนจะไม่ได้รับการเตือนอีกอาจมีอาการป่วย"
E-coli อาจทำให้อาเจียนท้องเสียและปวดท้องอย่างรุนแรง สายพันธุ์ของ E-coli ในผักกาดหอมนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งอย่างไรก็ตามมันสามารถทำให้ไตวาย อาการของไตวายรวมถึงความเหนื่อยล้ามากปัสสาวะลดลงและซีดในแก้มและใต้ตาและมักจะปรากฏ 7 วันหลังจากอาหารที่ปนเปื้อน
ดังนั้นอาจจะดีกว่าถ้าคุณใช้ผักคะน้าและกระหล่ำปลีซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นสำหรับตอนนี้!
ไดอาน่าบรุคไดอาน่าเป็นบรรณาธิการอาวุโสที่เขียนเกี่ยวกับเรื่องเพศและความสัมพันธ์เทรนด์การออกเดทที่ทันสมัยและสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี