ผลไม้เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่ดีเนื่องจากให้สารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ แม้ว่าผลไม้จะมีน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและมีเส้นใยสูงทำให้มีสุขภาพดีกว่าขนมที่มีไขมันและน้ำตาลเพิ่มขึ้นเช่นลูกอมช็อกโกแลต แม้ว่าส้มมีขนาดปานกลางมีน้ำตาลมากกว่า 7 กรัมมากกว่าแถบสแน็คช็อกโกแลตขนาดใหญ่สีส้มจะให้เส้นใยโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ
วิดีโอประจำวัน
Fruit Nutrients
ผลไม้ธรรมชาติมีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างในขณะที่ไขมันโซเดียมและแคลอรี่ต่ำ สารอาหารบางชนิดในผลไม้ ได้แก่ เส้นใยโพแทสเซียมวิตามินซีและโฟเลต ผลไม้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบพืชป้องกันอื่น ๆ ที่เรียกว่า phytonutrients แม้ว่าผลไม้จะมีน้ำตาลธรรมชาติ แต่ปริมาณใยอาหารในผลไม้ช่วยชะลอการย่อยอาหารของคุณและช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดที่เกิดขึ้นกับอาหารหวานอื่น ๆ เช่นขนม ผลไม้มีรูปแบบทางโภชนาการแตกต่างกันดังนั้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนสิ่งสำคัญคือต้องกินผลไม้หลากหลายชนิด
ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้
สารอาหารหลายชนิดในผลไม้ทำให้เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ ตามที่สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรคนที่กินอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพโดยรวมอาจมีความเสี่ยงลดลงในการพัฒนาโรคเรื้อรัง ได้แก่ โรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด. เส้นใยในผลไม้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของลำไส้ปกติและสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบด้วยแคลอรีที่น้อยลงในขณะที่วิตามินซีในผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด โพแทสเซียมอื่นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอาจช่วยให้คุณรักษาความดันโลหิตได้ดี USDA กล่าว
ช็อกโกแลตและสุขภาพ
ไม่เหมือนผลไม้ช็อคโกแลตมีแคลอรี่สูงไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลเพิ่ม อ้างอิงจาก MayoClinic com น้ำตาลเพิ่มในอาหารที่นำไปสู่ฟันผุโภชนาการที่ไม่ดีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและคอเลสเตอรอลสูง ช็อกโกแลตจะให้สารอาหารบางชนิดเช่นแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและฟีนอล (ชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระ) อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีไขมันและน้ำตาลสูงช็อกโกแลตควรได้รับความโปรดปรานเท่านั้น ช็อคโกแลตที่เข้มกว่าช็อกโกแลตน้อยกว่าจะมีสุขภาพดีกว่าช็อกโกแลตนมเพราะช็อกโกแลตสีเข้มกว่ามีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นและมีไขมันและน้ำตาลต่ำกว่าช็อกโกแลตที่มีน้ำหนักเบาซึ่งใช้ในลูกอมในเชิงพาณิชย์มากที่สุด
ข้อควรพิจารณา
ในขณะที่ความต้องการด้านโภชนาการแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับขนาดและระดับการออกกำลังกายของคุณผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ต้องการผลไม้ประมาณ 2 แก้วต่อวันเพื่อสุขภาพที่ดีตามข้อมูลของ USDAผลไม้มีสุขภาพดีเมื่อบริสุทธิ์และทั้งตัว ผลไม้กระป๋องและผลไม้แห้งอาจมีประโยชน์น้อยกว่าเนื่องจากบางครั้งมีน้ำตาลเพิ่ม ผลไม้แห้งก็เป็นแหล่งแคลอรี่ที่หนาแน่นกว่าผลไม้ทั้งตัวและควรบริโภคในปริมาณที่น้อยลง น้ำผลไม้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์สามารถนับได้ตามความต้องการผลไม้ทุกวันแม้ว่าจะไม่ได้มีสุขภาพดีหรือเต็มไปด้วยผลไม้ทั้งมวลเนื่องจากเนื้อหาเส้นใยของมันถูกนำออก
