ทำไมเราต้องมีไฟเบอร์ในอาหารของเรา?

ไฟเบอร์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ร่างกายไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ พบในธัญพืชผักผลไม้และพืชตระกูลถั่วเส้นใยมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเช่นลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและช่วยในการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงทุกวันเพื่อเพิ่มความยาวและคุณภาพชีวิต

วิดีโอประจำวัน

เกี่ยวกับ Fiber

->

ถั่วเป็นรูปแบบของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images

จำเป็นต้องใช้เส้นใยสองชนิดเพื่อสุขภาพโดยรวม เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่พบได้ในผลิตภัณฑ์แป้งสาลีทั้งรำข้าวสาลีถั่วและผักช่วยเพิ่มจำนวนอุจจาระและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของอาหารผ่านระบบย่อยอาหาร เส้นใยที่ละลายน้ำได้พบได้ในข้าวโอ๊ตถั่วถั่วแอปเปิ้ลแครอทและผลไม้เช่นส้มละลายในน้ำเพื่อสร้างสารเจลเหมือนที่ชะลอการดูดซึมของส่วนประกอบอาหารทำให้ร่างกายสามารถเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

คำแนะนำเกี่ยวกับไฟเบอร์

->

ประโยชน์จากไฟเบอร์

-> >

ประโยชน์ด้านสุขภาพของไฟเบอร์ภาพเครดิต: Eduard Titov / iStock / Getty Images

การบริโภคใยอาหารที่เพิ่มขึ้นสามารถปรับปรุงสุขภาพได้หลายด้าน อาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นขนมปังธัญพืชและธัญพืชช่วยเพิ่มจำนวนอุจจาระซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ใยช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของลำไส้และการทำงานซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเช่นโรคริดสีดวงทวารและโรคถุงลมอัมพาต ผลไม้ผักและพืชตระกูลถั่วที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้รับการตรวจพบว่าลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด "ไม่ดี" และทำให้การดูดซึมน้ำตาลในร่างกายช้าลงซึ่งจะลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้ ไฟเบอร์ยังสามารถช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณภาพที่หนาแน่นเส้นใยสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและป้องกันไม่ให้เกินแคลอรีในระหว่างมื้ออาหารและเวลาว่าง

การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของไฟเบอร์

->