ทำไมวันที่ผลไม้เป็นอาหารที่เยี่ยมยอด?

วันที่ผลิตในประเทศอียิปต์ซาอุดิอาระเบียอิหร่านและอิรักเป็นแหล่งพลังงานเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย เมื่อเทียบกับผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นแอปริคอตและมะเดื่อวันที่เป็นแหล่งที่ดีของสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ด้วยความสามารถในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระวันที่เป็นจริง "superfood"

วิดีโอประจำวัน

พลังงาน

วันที่มีปริมาณน้ำตาลสูงทำให้เป็นแหล่งแคลอรีที่ดี ถึงแม้จะมีโปรตีนและไขมันอยู่บ้าง แต่เนื้อหาของสารอาหารเหล่านี้จะต่ำกว่าผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามข้อมูลของ USDA National Nutrient Database สามวัน Medjool แห้งมีแคลอรี่ 199 และ 47 กรัม 86 กรัม เนื่องจากวันที่มีพลังงานเข้มข้นมากผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่จะต้องตระหนักถึงขนาดของชิ้นส่วน

ตามคำวิจารณ์ที่สำคัญในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 10 แร่ได้รับการรายงานในวันที่โดยมีซีลีเนียมทองแดงโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมากที่สุด กว่าร้อยละ 15 ของปริมาณที่แนะนำของแร่ธาตุเหล่านี้ใน 100 กรัมของวันที่ซึ่งเป็นประมาณ 4 วัน เนื่องจากวันที่มีโพแทสเซียมสูงและมีโซเดียมต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง วันนี้ยังมีวิตามิน B-complex และ A จำนวนเล็กน้อยแม้ว่าความเข้มข้นของวิตามินเหล่านี้จะต่ำเมื่อเทียบกับผลไม้แห้งอื่น ๆ วิตามินเอทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและวันที่ถือว่าเป็นแหล่งที่เหมาะสม

สารต้านอนุมูลอิสระ

แม้ว่าจะมีการลดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระเมื่อแห้ง แต่วันที่ยังคงถือว่าเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระเมื่อเทียบกับผลไม้แห้งอื่น ๆ การศึกษาหลายชิ้นได้รายงานถึงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของวันที่และแสดงให้เห็นว่ามีสารประกอบที่มีฤทธิ์ในการไล่อนุมูลอิสระ วันที่ได้รับรายงานว่ามีค่าต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับสองของผลไม้ที่บริโภคในจีนโดยทั่วไปแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างระหว่างการศึกษาเนื่องจากมีเทคนิคในการวัดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน