เมล็ดธัญพืชมีความสำคัญสำหรับ เรากินเพราะพวกเขาให้เส้นใยวิตามินและแร่ธาตุและยังสามารถลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพบางอย่างเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ตามที่ศูนย์วิทยาศาสตร์ในที่สาธารณะดอกเบี้ยคนส่วนใหญ่จะสับสนเกี่ยวกับสิ่งที่ถือว่าเป็นธัญพืช ด้วยคำพูดที่ฉวัดเฉวียนเช่น "รำข้าว" "ธัญพืชหลายชนิด" และ "ผสาน" มักเป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างชนิดของธัญพืชและแม้กระทั่งระหว่างส่วนต่างๆของเมล็ดข้าวชนิดเดียวกัน ข้าวสาลีและรำข้าวสาลีมีทั้งสุขภาพดีและควรรวมไว้ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ก็มีความแตกต่างกันออกไป
วิดีโอประจำวัน
โครงสร้าง
ข้าวสาลีหมายถึงมี 3 ส่วนในธัญพืชที่กิน ข้าวสาลีทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เหมือนเดิมเมื่อมีการแปรรูปและทุกส่วนที่ปลูกในเมล็ดข้าวจะถูกกิน ทั้งสามส่วนของเมล็ดข้าวสาลีทั้งหมดเป็นรำ endosperm และเชื้อโรคซึ่งแต่ละคนมีผลประโยชน์ทางโภชนาการที่แตกต่างกัน รำเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าวสาลีทั้งหมด เป็นชั้นนอกสุดที่ปกป้อง endosperm และ germ และมักถูกเอาออกเมื่อเมล็ดข้าวสาลีทั้งหมดถูกปรับแต่งในการประมวลผล
การทำอาหารในอาหาร
ในขณะที่รำข้าวสาลีมีการเติมเข้าไปในเครื่องดื่มปั่นและธัญพืชในรูปแบบผงที่แตกต่างจากที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังและเบเกิลแทน ของการเสริม ทั้งรำและธัญพืชสามารถทำงานในร่างกายเพื่อส่งเสริมความสม่ำเสมอของลำไส้ ข้าวสาลีมีความหลากหลายมากขึ้นของการทำงานและการใช้ในอาหารเพราะรำ endosperm และเชื้อโรคแต่ละคนมีพื้นผิวที่แตกต่างกันและมีคุณภาพ รำเองมักจะถูกนำออกจากผลิตภัณฑ์อาหารในระหว่างการประมวลผลเพราะมันไม่ได้ผลิตเป็นมากของเนื้อนุ่มที่พึงประสงค์ในอาหารเป็น endosperm
รำข้าวที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นทองแดงซีลีเนียมและแมงกานีส รำข้าวสาลีมี phytochemicals ซึ่งสามารถช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด เนื่องจากรำอุดมไปด้วยเส้นใยจึงทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมากทำให้เป็นยาระบายอ่อน เมล็ดข้าวสาลีทั้งหมดรวมถึงรำข้าวดังนั้นผลประโยชน์ทางโภชนาการทั้งหมดของรำจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี 100 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้เมล็ดข้าวสาลีมี endosperm ซึ่งประกอบด้วยแป้งบางวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งเชื้อโรคที่มีน้ำมันที่มีสุขภาพดีและวิตามินบีที่ใช้สำหรับพลังงาน
อายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา
ข้าวสาลีมีอยู่ในหลายรูปแบบเช่นแป้งข้าวสาลีขนมปังธัญพืชพาสต้าข้าวสาลีและเบเกิลข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาที่คล้ายกันเป็นคู่ของพวกเขากลั่น; แป้งขาว, ขนมปังขาวพาสต้าสีขาวและเบเกิลปกติผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีไม่เน่าเสียอย่างรวดเร็วดังนั้นพวกเขาจึงอาจเก็บไว้ที่เคาน์เตอร์หรือในตู้เย็น ในทางตรงกันข้ามรำข้าวสาลีมีปริมาณน้ำมันสูงดังนั้นจึงสามารถหืนได้อย่างรวดเร็ว รำข้าวสาลีต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเช่นด้านหลังของตู้หรือตู้เย็น ขนมปังข้าวสาลีต้องได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อดูอาการหืนเช่นการเปลี่ยนสีหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์
ใครเป็นใครดีกว่า
