การควบคุมอาหารของ U. S. เป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพของผู้บริโภค ฉลากอาหารเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการนี้ งานในการกำกับฉลากอาหารอยู่ในสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ซึ่งจะตรวจสอบและบังคับใช้กฎหมายว่าด้วยการติดฉลากอาหาร
วิดีโอประจำวัน
การเรียกร้องเรื่องสุขภาพ
นอกเหนือไปจากฉลากอาหาร FDA ต้องอนุมัติการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพและคำแถลงเกี่ยวกับอาหารเช่น "ไขมันต่ำ" หรือ "หัวใจแข็งแรง" FDA ควบคุมการติดฉลากอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของกฎหมายอาหารแห่งชาติและยาเครื่องสำอางการติดฉลากอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารที่เตรียมทั้งหมดในขณะที่ฉลากสำหรับอาหารดิบเช่นผักและผลไม้เป็นความสมัครใจ
อะไร FDA
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาเป็นสาขาของ Department of Health and Human Services ซึ่งเป็นหน่วยงานกำกับดูแลด้านอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรวมทั้งเวชภัณฑ์อื่น ๆ ความถูกต้องของฉลากอาหารอยู่ที่เฉพาะเจาะจง ภายใต้เขตอำนาจศาลของศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการประยุกต์แผนกของ FDA
เนื้อสัตว์
อาหารและเครื่องดื่มบางประเภทไม่ได้รับการควบคุมโดย FDA เนื้อสัตว์ เช่นวัวหมูหรือสัตว์ปีกจะถูกตรวจสอบโดยกรมวิชาการเกษตรผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีปริมาณน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ถูกควบคุมโดยองค์การอาหารและยา
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่ม 2 ประเภทยังไม่ได้รับการควบคุมโดย FDA เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควบคุมโดยสำนักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยาสูบอาวุธปืนและวัตถุระเบิดและน้ำดื่มที่ไม่ใช่น้ำดื่มบรรจุขวดโดย Environmental Protection Agency
ประวัติฉลากอาหาร
ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมามีการพัฒนาฉลากอาหารอย่างต่อเนื่อง ในปี 1988 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้มีการจัดตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการและเริ่มสร้างและบังคับใช้กฎหมายฉลากอาหาร ในปีพ. ศ. 2533 ได้มีการออกฉลากโภชนาการและพระราชบัญญัติการศึกษาซึ่งกำหนดให้อาหารทุกชนิดมีข้อมูลทางโภชนาการที่ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ ในปีพ. ศ. 2535 องค์การอาหารและยาได้ปรับปรุงฉลากอาหารเพื่อแสดงสารอาหารที่สำคัญที่สุดในรูปแบบที่อ่านง่าย การวิจัยครั้งนี้ทำขึ้นจากผลการวิจัยด้านสาธารณสุขฉบับล่าสุด พระราชบัญญัติการเสริมสุขด้านโภชนาการและการศึกษาซึ่งผ่านการรับรองในปีพ. ศ. 2537 แบ่งประเภทอาหารเสริมเป็นอาหารและต้องมีการติดฉลากเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้
