ซึ่งมีสุขภาพดีกว่า: ขนมปังขาวหรือน้ำตาล?

เพื่อให้ขนมปังขาวอาหาร ผู้ผลิตลบรำและจมูกข้าวสาลีจากแป้งสาลีและฟอกสีขาวโดยใช้โพแทสเซียมโบรเมตเปอร์ออกไซด์เปอร์ออกไซด์หรือก๊าซคลอรีนไดออกไซด์ คำถามที่ว่าขนมปังสีขาวหรือน้ำตาลมีสุขภาพดีขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างที่มีความสำคัญในการทำความเข้าใจเมื่อคุณซื้อสินค้า

วิดีโอประจำวัน

สารอาหาร>

ขนมปังที่เป็นธัญพืชมีความ "ประโยชน์ทางโภชนาการ" เหนือขนมปังขาวตามที่ American Academy of Pediatrics เนื่องจากขนมปังสีน้ำตาลที่ทำจากข้าวสาลีจะมีเส้นใยมากกว่าขนมปังขาวรวมถึงสารอาหารที่สำคัญ ๆ เช่นวิตามินบี 6 และอีแมกนีเซียมกรดโฟลิคทองแดงสังกะสีและแมงกานีส ขึ้นอยู่กับแบรนด์ แต่นี้ไม่อาจเป็นเพราะขนมปังขาวจำนวนมากมาเสริมด้วยวิตามินและเส้นใย ขนมปังขาวมักมีแคลเซียมมากกว่าขนมปังสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามผู้ผลิตจำนวนมากในขณะนี้เสริมสร้างขนมปังสีน้ำตาลที่มีแคลเซียม

ผู้ซื้อขนมปังขาวระวัง >> สารเคมีทั้งสามชนิดที่ใช้ในการฟอกขาวแป้งสาลีจากน้ำตาลถึงขาว ได้แก่ โพแทสเซียมโบรเมตเปอร์ออกไซด์เปอร์ออกไซด์และคลอรีนไดออกไซด์ โพแทสเซียมโบรเมตเป็นอันตรายหากสูดดมกลืนหรือดูดซึมผ่านผิวหนังในปริมาณมาก เปอร์ออกไซด์ Benzoyl ซึ่งเป็นสารฟอกสีอื่นอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์และทำให้อัตราการเติบโตต่ำในพืชตามคำแนะนำในการใช้ชีวิตสีเขียว คลอรีนไดออกไซด์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของสารกำจัดศัตรูพืชและหลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นอันตรายในปริมาณมาก แต่ผู้ผลิตจะใช้ปริมาณเล็กน้อยเมื่อพวกเขาฟอกขนมปัง

กฎการซื้อขนมปัง

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสารเติมแต่งน้อยที่สุดให้ค้นหาผลิตภัณฑ์ขนมปังที่มีจำนวนน้อยที่สุด นี้พร้อมกับการปรากฏตัวของทั้งข้าวสาลีหรือแป้งอาหารทั้งหมดเป็นสัญญาณว่าคุณกำลังซื้อขนมปังที่ดีต่อสุขภาพที่มีอยู่