คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ให้กับอาหารเพื่อให้มีความหวาน น้ำผึ้งหญ้าหวานและน้ำตาลตารางเป็นผลิตภัณฑ์สามชนิดที่มีคุณสมบัติแตกต่างกัน แม้ว่าแต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจถือว่าเป็น "ธรรมชาติ" แต่ก็ส่งผลกระทบต่อร่างกายของคุณในรูปแบบต่างๆดังนั้นคุณต้องดูปัจจัยต่างๆเพื่อพิจารณาว่าควรใช้อย่างไร
แคลอรี่
วิธีหนึ่งในการประเมินสารให้ความหวานที่แตกต่างกันคือการตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของพวกเขา หนึ่งในปัญหาที่ใหญ่ที่สุดกับการบริโภคอาหารหวานก็คือพวกเขาสามารถมีแคลอรี่สูงเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเพิ่ม หญ้าหวานซึ่งเป็นสมุนไพรในอเมริกาใต้ที่ใช้เป็นสารให้ความหวานมานานหลายศตวรรษเป็นสารให้ความหวานที่ไม่ใช่ทางโภชนาการที่ให้แคลอรีแก่อาหาร ตาม Oregon Health and Science University เมื่อวัดโดยปริมาตรน้ำผึ้งมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลในตาราง
ดัชนีน้ำตาลในอาหารเป็นตัววัดผลกระทบของอาหารต่อระดับกลูโคสในเลือด อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงทำให้ระดับกลูโคสในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากหญ้าหวานไม่สามารถดูดซึมโดยลำไส้และไม่มีแคลอรี่ แต่ก็มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์ น้ำตาลในขณะเดียวกันมีดัชนีน้ำตาลในเลือดประมาณ 58 ในขณะที่ดัชนีน้ำตาลในเลือดของน้ำผึ้งสามารถอยู่ระหว่าง 30 ถึง 58 ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำผึ้ง Oregon Health and Science University อธิบาย การกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดลดลงสามารถช่วยป้องกันหรือรักษาโรคเบาหวานได้ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดหญ้าหวานจะเป็นสารให้ความหวานและน้ำผึ้งที่ดีที่สุดอาจจะดีกว่าน้ำตาลเล็กน้อย
ความปลอดภัย
นอกเหนือจากแคลอรี่ที่เพิ่มให้กับอาหารแล้วมีความกังวลเรื่องสุขภาพเกี่ยวกับการใช้น้ำตาลในตาราง ไม่ควรให้น้ำผึ้งแก่เด็กทารกเพราะอาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษที่เรียกว่าเป็นโรคพิษสุนัขบ้าได้ ความปลอดภัยของหญ้าหวานยังคงมีการศึกษา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้กำหนดให้ผลิตภัณฑ์จากหญ้าแฝกที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยโดยทั่วไปซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถนำไปใช้บริโภคได้ ในทางกลับกันสารสกัดจากหญ้าหวานและหญ้าหวานทั้งใบไม่ได้รับการอนุมัติบันทึก Mayo Clinic เนื่องจากมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อไตระบบหัวใจและหลอดเลือดและระดับน้ำตาลในเลือด
