พริกร้อนหรือ chilis ได้รับความร้อนจากสารเคมีที่มีน้ำมันเรียกว่าแคปไซซินซึ่งพบมากที่สุดในเนื้อเยื่อรอบ ๆ เมล็ด แคปไซซินช่วยเพิ่มความร้อนซึ่งเป็นกระบวนการที่ร่างกายเปลี่ยนแคลอรี่เป็นความร้อนเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงในการศึกษาเกี่ยวกับมนุษย์และสัตว์ ผลกระทบคือเล็กน้อย แต่และคุณจะไม่เร่งการเผาผลาญของคุณในการลดน้ำหนักเพียงแค่กินพริกร้อน เมื่อต้องการหลั่งปอนด์ให้มากขึ้นคุณจะต้องปรับความสมดุลให้กับแคลอรี่ที่คุณทานด้วยปริมาณที่คุณเผาผลาญออกทุกวันผ่านการออกกำลังกาย
วิดีโอประจำวัน
การเผาผลาญอาหารและการเพิ่มน้ำหนัก
ปัจจัยอื่น ๆ ที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของคุณจะเป็นตัวกำหนดอัตราการเผาผลาญของคุณหรือ BMR ซึ่งเป็นจำนวนพลังงานที่คุณต้องใช้ หน้าที่ปกติของร่างกาย ยีนของคุณอาจจูงใจคุณให้กับการเผาผลาญอาหารที่ช้าลงเช่น อายุและเพศเป็นปัจจัย - BMR ของคุณลดลง 1 ถึง 2 เปอร์เซ็นต์ต่อทศวรรษตามที่ American Council on Exercise และผู้หญิงมี BMR ต่ำกว่าผู้ชาย คนที่มีการเผาผลาญอาหารช้ากว่ามีแนวโน้มที่จะมีไขมันมากกว่ามวลกล้ามเนื้อและไขมันที่ต้องการพลังงานน้อยกว่าสำหรับร่างกายของคุณเพื่อรักษากล้ามเนื้อ และหากคุณได้รับน้ำหนักไม่ว่าคุณจะพยายามอะไรก็ตามอาการทางการแพทย์เช่นโรคไทรอยด์อาจทำให้การเผาผลาญของคุณช้าลงและคุณจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์
นี่ไม่ใช่การแนะนำให้คุณควบคุมน้ำหนักของคุณได้ การเพิ่มน้ำหนักตัวมักจะลดลงตามสูตร - เมื่อจำนวนแคลอรี่ที่คุณรับประทานเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากกว่าปริมาณที่คุณต้องการและการเผาผลาญอาหารผ่านกิจกรรมและการออกกำลังกายคุณจะต้องใส่ปอนด์ โดยทั่วไป 3 500 แคลอรี่เท่ากับ 1 ปอนด์ของไขมันในร่างกายดังนั้นหากคุณกินแคลอรี่เพิ่ม 500 แคลอรี่ต่อวันโดยไม่ต้องเผาผลาญไขมันออกจากกิจกรรมคุณจะได้รับปอนด์ภายในหนึ่งสัปดาห์
อาหารบางชนิดสนับสนุนให้เกิดการเผาผลาญอาหาร ได้แก่ อาหารโปรตีนอาหารที่มีคาเฟอีนชาเขียวและพริกขี้หนูร้อนๆ ในกรณีของพริกเผ็ดอย่างไรก็ตามคุณจะต้องกินพวกเขาเป็นประจำในปริมาณที่สูงมากในการลดน้ำหนักตามบทความใน American Journal of Physiology ในปี 2550 กลิ่นฉุนของพวกเขาทำให้เรื่องนี้ยากที่จะทำ การเพิ่มพริกร้อนลงในอาหารของคุณช่วยในการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพที่ดีโดยรวมเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ไม่คาดหวังผลการลดน้ำหนักของคุณจะเป็นอะไร แต่เจียมเนื้อเจียมตัวบอกผู้เขียนของรายงานที่ตีพิมพ์ในเคมี Senses ในปี 2011 ในบรรดาสารอาหารอื่น ๆ ที่นำเสนอโดยพริกร้อนคือวิตามิน C และ E และโพแทสเซียม
พริกแดงสุดฮอต
เครื่องมือที่เรียกว่า Scoville scale ซึ่งคิดค้นขึ้นในปี 1912 โดยเภสัชกรชื่อ Wilbur Scoville วัดความร้อนของพริกยิ่งจำนวนหน่วยความร้อน Scoville หรือ SHUs แคปไซซินมีพริกมากขึ้นเท่านั้นและยิ่งมีผลต่อเทอร์โมเมเนซิสอย่างไร
ในบรรดาพริกที่พบมากที่สุดที่พบในตลาดอาหารที่ร้อนแรงที่สุดคือ habaneros และสก๊อตช์หมวกกันน็อค 500, 000 ถึง 1 ล้าน SHUs พริกป่นที่มีความยาวประมาณ 250,000 และ 500,000 วุลพริกในขณะที่พริกพริกไทยมี 100 000 ถึง 250,000 และพริกไทยพริกไทยมี 50,000 ถึง 100,000 ชนิดพริกชี้ฟ้ามีรสชาติเจือปนเมื่อเปรียบเทียบ, มีเพียง 5, 000 ถึง 25, 000 SHUs ตามทาง American Chemical Society กล่าวว่าอีกวิธีที่รวดเร็วในการวัดความร้อนของพริกคือการมองไปที่ลำต้น ทินเนอร์ก้านที่ร้อนพริก - และแคปไซซินมากขึ้น พริกแดงมีความร้อนกว่าสีเขียวและพริกแห้งมีความเข้มข้นของแคปไซซินสูงกว่าสด
ข้อควรระวังการกินพริกขี้หนู
เมื่อคุณหั่นเป็นพริกร้อนคุณอาจรู้สึกว่าปากของคุณติดไฟ ACS แนะนำให้ดื่มนมหรือกินชีสกระท่อมเพื่อดับไฟ เคซีนในอาหารประเภทนมพ่น capsaicin และขจัดออกจากลิ้นของคุณ ในทำนองเดียวกันอาหารประเภทแป้งเช่นขนมปังสามารถช่วยดับไฟได้
