เป็นภาษิตที่เป็นที่นิยม: แอปเปิ้ลต่อวันช่วยให้แพทย์หายไป แต่สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อแทนแอปเปิ้ลหนึ่งที่คุณกิน 3 ปอนด์ ของผลไม้? สามารถมีสิ่งที่ดีได้หรือไม่?
วิดีโอประจำวัน
Sarah Krieger นักโภชนาการที่ลงทะเบียนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กฟลอริดาและโฆษกของสมาคมโภชนาการอเมริกันคิดอย่างนั้น เธอบอกว่าทุกอย่างแม้แต่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการควรรับประทานอย่างพอประมาณ
ในขณะที่อาหารบางชนิดมีประโยชน์ต่อคุณ, "เพิ่มเติม" ไม่ได้หมายความว่า "ดีกว่า" การกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีอาจก่อให้เกิดปัญหาได้อาหารที่รับประทานเกินขนาดจะไม่แนะนำ นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้คนกินแผนอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงอาหารที่หลากหลาย
แอ็ปเปิ้ลที่อับอายขายหน้าของเศรษฐี
แอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วยวิตามินก็มีเส้นใย แต่การบริโภคเส้นใยอาหารที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ Lona Sandon ผู้ช่วยศาสตราจารย์ภาควิชาโภชนาการคลินิกมหาวิทยาลัยศูนย์การแพทย์ตะวันตกเฉียงใต้ของ University of Texas กล่าว
เนื่องจากสารอาหารเส้นใยพืชที่พบได้ในผลไม้ผักและธัญพืชมีความทนทานต่อการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ แต่ก็มีข้อดีและข้อเสีย
ไฟเบอร์เป็นประโยชน์เพราะช่วยเพิ่มฟังก์ชันการย่อยอาหารช่วยป้องกันอาการท้องผูกและชะลอการดูดซึมน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักในทางกลับกันเส้นใยจะมีผลต่อเวลาในการย่อยอาหาร ดังนั้นการกินมากเกินไปอาจไม่สามารถให้เวลาในการดูดซึมแร่ธาตุและสารอาหารบางอย่างเข้าสู่ระบบได้ ผลกระทบอื่น ๆ ของการบริโภคใยอาหารมากเกินไปในคราวเดียวคือท้องอืดท้องปวดและก๊าซ Sandon กล่าวต่อไปว่าแม้ว่าอาจดูเหมือนคนที่กินเส้นใยมากเกินไปหรือในกรณีนี้แอปเปิ้ลมากเกินไปคนที่เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติหรือผู้ที่กินแอปเปิ้ลมากจนเกินไป อาหารเสริมเส้นใยสามารถพบตัวเองที่มีความเสี่ยง
"พวกเขาสามารถหักโหมได้ง่ายถ้าไม่ระมัดระวัง" Sandon กล่าว
เช่นเดียวกันกับวิตามินซี
วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายรวมทั้งการซ่อมแซมและบำรุงกระดูกฟันและกระดูกอ่อนแต่การใช้เวลามากกว่า 2, 000 มก. ต่อวันอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องร่วงและก๊าซได้ ในบางคนปริมาณที่มากเกินไปอาจนำไปสู่นิ่วในไตได้
Tara Gidus นักโภชนาการทีมสำหรับทีมบาสเกตบอลออร์แลนโดเมจิกและเจ้าของ Tara Gidus Nutrition Consulting กล่าวว่าเธอไม่รู้จักใครที่ได้รับวิตามินซีมากเกินไปจากอาหารของเขา เธอบอกว่าปัญหาดังกล่าวมักเกิดขึ้นเมื่อวิตามินเสริมถูกใช้ในทางที่ผิดหรือถูกทารุณกรรม
"อีกครั้งบางคนทำทุกสิ่งอย่างสุดขีด" แกรซกล่าว
ปลาที่จับได้ในแต่ละวัน
ปลาโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีโดยเฉพาะปลาที่มีไขมัน ปลาเหล่านี้อุดมไปด้วยปลาซาร์ดีนน้ำมันปลาแซลมอนหรือปลาทูน่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ได้แก่ กรด eicosapentaenoic หรือ EPA และ docosahexaenoic acid หรือ DHA ไขมันที่จำเป็นเหล่านี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจลดไตรกลีเซอไรด์และชะลอการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงอุดตันสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง
ในทางกลับกันกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดที่ไม่รุนแรง การกินปลาเหล่านี้มากจนเกินไปอาจทำให้เกิดการผอมบางลงเล็กน้อย Gidus กล่าว
สำหรับคนส่วนใหญ่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่น่าเป็นห่วง แต่สำหรับบางคนอาจมีความเสี่ยง
"ถ้าคุณใช้ทินเนอร์เลือดหรือได้รับการบอกจากแพทย์เพื่อไม่ใช้ [น้ำมันปลาเสริม] แล้วใช้ความระมัดระวัง" Gidus กล่าว
แม้จะเป็นเช่นนั้นก็ไม่น่าที่คนจะมีปัญหาเลือดออกจากโอเมก้า 3s เพียงอย่างเดียว นี้มีแนวโน้มที่จะเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ของพวกเขาจากอาหารเสริมน้ำมันปลาซึ่งจะง่ายต่อการใช้มากที่สุด
ความห่วงใยที่ใหญ่กว่า Gidus เกี่ยวกับการกินปลามากเกินไปคือระดับปรอทในปลาที่มีไขมันมากมาย เธอแนะนำให้คนหลีกเลี่ยงการกินปลาฉลามนากปลาทูและปลาทูกษัตริย์บ่อยเกินไป ปลาเหล่านี้โดยเฉพาะมีแนวโน้มที่จะมีความเป็นปรอทสูงเป็นโลหะหนักที่สามารถทำลายเส้นประสาทและเป็นอันตรายต่อเด็กและสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะ
ปลุกให้ตื่นขึ้นและกลิ่นกาแฟ
สำหรับผู้ใหญ่บางคนการทำงานโดยปราศจากกาแฟในตอนเช้าเป็นไปไม่ได้เลย และเนื่องจากกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระ Gidus กล่าวว่ากาแฟบางอย่างเป็นสิ่งที่ดี
แต่กาแฟยังมีคาเฟอีนซึ่งในปริมาณมากสามารถเพิ่มความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ Krieger เตือนว่าผู้ที่ต้องมีถ้วยกาแฟจำนวนมากเพื่อช่วยให้พวกเขาได้รับผ่านวันเผชิญความเสี่ยงต่อสุขภาพบางอย่าง
"ถ้าคุณมีความดันโลหิตสูงและดื่มคาเฟอีนเป็นจำนวนมากอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้" เธอกล่าว
สำหรับคนอื่น ๆ อาจทำให้เกิดความวิตกกังวลและทำให้นอนหลับยากในเวลากลางคืน เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปทั้ง Gidus และ Krieger แนะนำให้ จำกัด กาแฟไว้สองถ้วยต่อวัน
แครอท
ขณะที่แครอทไม่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้มากนักนักโภชนาการ Joanne Larsen ผู้ดำเนินงาน Ask the Dietitian ซึ่งเป็นเว็บไซต์คำถามและคำตอบเกี่ยวกับโภชนาการกล่าว
แครอทมีแครอทอยู่ในระดับสูงซึ่งเป็นเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโปรโตริสตินอะโรทีนอยด์ที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเนื่องจากเบต้าแคโรทีนช่วยสร้างสุขภาพตาและผิวหนังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและชะลอกระบวนการชราของเซลล์จึงเป็นสารอาหารที่ควรจะอยู่ในอาหารของทุกคนเธอกล่าว
การกินแครอทเป็นจำนวนมากจะไม่เกิดประโยชน์มากนัก ร่างกายแปลงเบต้าแคโรทีนเป็นเพียงปริมาณวิตามินเอที่ต้องการ ส่วนเกินที่ยังคงอยู่ในระบบเป็นเวลาทำให้สีอัญมณีที่ไม่เป็นที่สนใจ แต่ไม่เป็นอันตรายสีเหลืองหรือสีเหลืองอมส้มแก่ผิว
ภาวะที่เรียกว่า carotenemia หรือ carotenodermia อาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีคนดื่มน้ำแครอทมากเกินไปหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่มีเบต้าแคโรทีนสูงเช่นมันฝรั่งหวานสควอชผักขมหรือผักชนิดหนึ่ง "ข่าวดีก็คือเลิกกินอาหารที่มีแคโรทีนสูง" นายเสนกล่าว นั่นคือทั้งหมดที่ผิวของคุณจะกลับมาเป็นสีปกติ
แน่นอนทุกครั้งที่ผู้คนประสบปัญหาเนื่องจากอาหารที่พวกเขากินทำให้เกิดปัญหาเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่เหลืออยู่ในอาหาร Sandon กล่าว
เสน่หาความรู้สึกของเธอ "อาหารใด ๆ ที่รับประทานเกินขนาดจะไม่ถูกแนะนำนั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้คนรับประทานแผนอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงอาหารที่หลากหลาย"
ดูว่าคุณดื่มอะไร
เรามี ได้ยินเรื่องนี้ด้วย: ดื่มน้ำปริมาณมาก
เว็บไซต์ MayoClinic com แนะนำให้ดื่ม 8 8 ออนซ์ แว่นตาน้ำวันแม้ว่าจะตั้งข้อสังเกตไว้ว่าปริมาณน้ำที่คนต้องขึ้นอยู่กับสุขภาพของพวกเขาที่พวกเขาอาศัยอยู่และวิธีการที่พวกเขาใช้งานอยู่
แต่ Larsen กล่าวว่าปัญหาอาจเกิดขึ้นเมื่อมีคนดื่มของเหลวมากเกินไป เป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในหมู่นักกีฬาซึ่งมักจะเหงื่อออกมากและทำให้ระบบน้ำและอิเล็กโทรไลต์ลดลง
น้ำที่มากเกินไปสามารถทำให้ระดับของโซเดียมในร่างกายลดลงและอาจทำให้เสียชีวิตได้เนื่องจากน้ำเป็นพิษ Larsen กล่าว
ในขณะที่ร่างกายมีสุขภาพดีสามารถทำงานที่ใดก็ได้ระหว่าง 10 ถึง 15 ลิตรต่อวันนักกีฬาอาจประสบปัญหาเมื่อดื่มน้ำมาก ๆ หรือดื่มน้ำได้โดยไม่ต้องอิเล็กโทรไลที่ร่างกายต้องการเพียงพอ
Larsen นำเสนอแนวทางง่ายๆในการดื่มน้ำมาก ๆ: "ดื่มให้เพียงพอเพื่อให้ปัสสาวะของคุณไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อนหลังจากที่คุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าจนกว่าคุณจะนอนในเวลากลางคืน"
