ภาพรวม
สลัดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานโภชนาการทั้งแม่และลูกที่ยังไม่เกิดในระหว่างตั้งครรภ์ การสร้างอาหารโดยใช้ผักสด, ผลไม้ทั้งถั่วเมล็ดธัญพืชและปลาหรือสัตว์ปีกลีนจะช่วยให้พวกเขาสามารถเข้าถึงวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและจำเป็นโอเมก้า 3 กรดไขมัน แต่เป็นเพราะทารกในครรภ์ความไวต่อการติดเชื้อในอาหารเกิดบิต การดูแลเป็นพิเศษเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการเตรียมสลัด การติดเชื้อที่เกิดจากอาหารทั่วไปที่ได้มาจากผลไม้ที่ปนเปื้อนผักหรือชีสรวม cyclosporiasis, E. coli, โรคตับ, listeriosis, novoviruses หรือกระเพาะและลำไส้อักเสบเชื้อ Salmonella และบิดแบคทีเรียตามที่ U. S. อาหารและยา
สลัดผักกาดหอมปลอดภัย
สลัดมักจะเริ่มต้นด้วยสีเข้มผักใบเขียวและผักกาดหอมทั้งหมดมีความปลอดภัยหลังการทำความสะอาด แต่ไม่ทั้งหมดจะเป็นประโยชน์อย่างเท่าเทียมกัน เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดควรเลือกผักสลัดเช่นผักชนิดหนึ่งผักคะน้าผักโขมโรยแดงผักกาดหอมและหัวไชเท้าควรเลือกมากกว่าพันธุ์นมและภูเขาน้ำแข็ง
เพื่อให้ผักกาดหอมปลอดภัยปลอดภัยจำเป็นต้องทำความสะอาดผักสีเขียวและนำไปใช้กับผักกาดหอมภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อ เริ่มต้นด้วยการล้างมือและทุกพื้นผิวที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมสลัดในน้ำอุ่นสบู่แล้วล้างผักใบโดยใบใต้น้ำทำงานและตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษทำความสะอาดหรือหมุนพวกเขาในเครื่องที่ทำเพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากทำความสะอาดแล้วเก็บสีเขียวไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ คำแนะนำเหล่านี้ของสถาบันสุขภาพแห่งชาติได้รับการออกแบบเพื่อป้องกันการติดเชื้อจากอาหารที่อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงในครรภ์
สลัดผักหลายชนิด
ผักอื่น ๆ อีกมากมายสามารถเพิ่มลงในสลัดได้เป็นอย่างดีและเป็นไปตามองค์การเพื่อ Teratology แม่คาดหวังไม่จำเป็นต้องรู้สึกผูกพันที่จะซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์มีราคาแพงกว่า นักวิทยาศาสตร์เหล่านี้ระบุว่ายาฆ่าแมลงในเชิงพาณิชย์ที่ใช้ในการเพาะปลูกไม่มีอันตรายต่อเด็กในครรภ์โดยเฉพาะหลังจากล้างผักแล้ว
มะเขือเทศรวมทั้งองุ่นและเชอร์รี่ซึ่งสามารถเพิ่มได้ทั้งหลังหลังจากล้างด้วยน้ำที่ไหลและการอบแห้งและรูปแบบที่มีขนาดใหญ่พอ ๆ กันอร่อยหั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แครอทและผักเม็กซิกัน, jicama ก็จะต้องมีการล้างและปอกเปลือกก่อนที่จะถูกเพิ่มลงในสลัด แต่ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำและผักชีฝรั่งควรสับเป็นชิ้นขนาดพอดีเพื่อให้สิ่งสกปรกที่ไม่สามารถซ่อนตัวอยู่ในรอยแยกของพวกเขาระหว่างการซักผ้าหลังจากการเตรียมการเพิ่มเติมนี้พวกเขาเพิ่มเส้นใยและกระทืบเพื่อสลัดใด ๆ
ผักฤดูหนาวเช่นผักชีฝรั่งผักกาดและหัวผักกาดจะช่วยเพิ่มผลผลิตสดที่ปลูกในท้องถิ่นตลอดทั้งปี ควรล้างและปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร
สลัดกับเนื้อปลาหรือไข่
เนื่องจากต้องหลีกเลี่ยงไข่ดิบในช่วงเตรียมน้ำสลัดควรเตรียมให้กับพวกเขาและที่ร้านอาหารผู้หญิงควรให้แน่ใจว่าไม่ได้อยู่ในซอสสลัด
มีความกังวลในหมู่นักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับระดับการปนเปื้อนเมธิล - ปรอทในน้ำประปาของโลกและความสามารถในการทำลายเด็กในครรภ์ เนื่องจากฉลามปลาฉลามปลาทูกษัตริย์และปลาดุกทะเลมักพบว่ามีหญิงตั้งครรภ์สารเคมีอันตรายในระดับที่ไม่สามารถยอมรับได้โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาทั้งหมดและ จำกัด ปลาทูน่าถึง 6 ออนซ์ต่อสัปดาห์
สุดท้ายเพื่อป้องกันการติดเชื้อ Listeria เฉพาะชีสที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นควรเพิ่มลงในสลัดหรือรับประทานในลักษณะใดระหว่างตั้งครรภ์ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรครายงานว่าความเสี่ยงในการติดเชื้อ Listeria สูงกว่าสตรีมีครรภ์ถึง 10 เท่าสำหรับประชากรทั่วไป
