การย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย เคมีมันค่อนข้างง่าย - มันเกี่ยวข้องกับการทำลายสารอาหารที่มีขนาดใหญ่ในอาหารของคุณลงไปในสารอาหารที่มีขนาดเล็กที่คุณสามารถดูดซับ ตรรกะ แต่นี้ค่อนข้างซับซ้อน มันเกี่ยวข้องกับสารเคมีที่เรียกว่าเอนไซม์นอกเหนือไปจากกรดไฮโดรคลอริกและน้ำดี
วิดีโอเด็ดหน้า
บทบาทของกรด
ในทางทฤษฎีคุณไม่จำเป็นต้องมีอะไร แต่กรดจะย่อยอาหารของคุณ โมเลกุลของสารอาหาร - คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน - ทั้งหมดทำปฏิกิริยากับกรดและย่อยสลายเป็นองค์ประกอบเล็ก ๆ ของพวกมัน ดังนั้นบทบาทของกรดในกระเพาะอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากในการย่อยอาหาร เชอร์วู้ดอธิบายว่ากรดเฉพาะที่คุณใช้ในการย่อยอาหารของคุณ - กรดไฮโดรคลอริก - มาจากเซลล์ขม่อมของกระเพาะอาหาร เป็นกรดที่แรงมากและทำให้ภายในกระเพาะอาหารมีความเป็นกรดมากข้อควรพิจารณาอื่น ๆ
แม้ว่าคุณจะสามารถแยกแยะคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งทั้งสองอย่างละลายในน้ำโดยใช้กรดเพียงอย่างเดียวกระบวนการนี้จะช้ามาก ด้วยเหตุผลนี้ระบบทางเดินอาหารของคุณจึงขึ้นอยู่กับเอนไซม์จึงอธิบายถึง Drs เรจินัลด์การ์เร็ตและชาร์ลส์กริสแฮมในหนังสือ "ชีวเคมี" เอนไซม์ช่วยเพิ่มอัตราที่กรดจากกระเพาะอาหารทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของสารอาหารในอาหารของคุณเพื่อให้มั่นใจได้ว่าคุณสามารถย่อยอาหารและดูดซับอาหารได้ทันเวลา