บทบาทอะไรที่อ้วนทำหน้าที่ในร่างกายของคุณ?

แนวคิดเรื่องอาหารในยุคทศวรรษ 1970 และทศวรรษที่ 1980 รังเกียจไขมันในอาหารทุกมื้อโดยเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและการเพิ่มของน้ำหนักตัว การบริโภคไขมันในระดับปานกลางสนับสนุนร่างกายที่แข็งแรงและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบมากขึ้นเพื่อให้คุณรับประทานโดยรวมน้อยลงและควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น การควบคุมน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าคุณจะสูญเสียไขมันในร่างกายทั้งหมด - คุณต้องการบางอย่างเพื่อสนับสนุนสุขภาพที่ดี ไขมันในร่างกายประกอบด้วยไขมันที่จำเป็นและไขมันในการจัดเก็บ

ไขมันมีบทบาทในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้: A, D, E และ K. ไขมันช่วยให้คุณดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดเรียกว่า carotenoids เช่น lutein ไลโคปีนเบต้าแคโรทีนและ zeaxanthin ซึ่ง พบในผักสีเหลืองและสีส้ม นั่นเป็นเหตุผลที่กินไขมันเพียงเล็กน้อยกับผักของคุณเป็นความคิดที่ดีตามการศึกษามหาวิทยาลัย Purdue ตีพิมพ์ในปี 2012 สลัดซอสที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในทางตรงกันข้ามกับน้ำสลัดไขมันฟรีช่วยให้ผู้เข้าร่วมการศึกษาดูดซึม carotenoids ในผัก

ไขมันที่คุณรับประทานเข้าไปจะรวมอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์รอบ ๆ เซลล์ในร่างกายของคุณ ไขมันเหล่านี้มีบทบาทในการช่วยให้สารบางอย่างเช่นโปรตีนสารประกอบไอโอนิกสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินผ่านเข้าและออกจากเซลล์ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์

กรดไขมันจำเป็น - กรด linoleic และ linolenic โดยเฉพาะ - สนับสนุนสุขภาพตาและสมองช่วยควบคุมการอักเสบและช่วยในการแข็งตัวของเลือด พวกเขาเรียกว่า "สำคัญ" เพราะคุณจำเป็นต้องได้รับจากอาหารของคุณและไม่สามารถผลิตได้ด้วยตัวคุณเอง ปลาไขมันเมล็ดพืชและน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งคุณภาพ

การบริโภคไขมันช่วยส่งเสริมผิวและเส้นผมที่ดูมีสุขภาพดี กรดไขมันจำเป็นที่เรียกว่าโอเมก้า 3 ที่ได้มาจากปลาไขมันและวอลนัทเช่นช่วยให้หนังศรีษะของคุณชุ่มชื่น กรดไขมันเหล่านี้ช่วยให้ผิวชุ่มชื้นนุ่มนวลและต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย

ไขมันในอาหารมีแคลอรี่ 9 แคลอรี่ต่อกรัมเทียบกับ 4 แคลอรี่ต่อกรัมในโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตและไขมันควรมีสัดส่วนระหว่าง 20 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดของคุณ การบริโภคทุกวัน สำหรับคนที่กิน 2,000 แคลอรีต่อวันนั่นคือระหว่าง 44 ถึง 78 กรัมต่อวัน รวมถึงไขมันที่เป็นโมโนหรือไม่อิ่มตัวที่พบในน้ำมันมะกอกอะโวคาโดถั่วไขมันปลาและเมล็ด

ควรระมัดระวังในการ จำกัด ไขมันอิ่มตัวที่พบในการลดไขมันในเนื้อและนมทั้งตัวไม่เกินร้อยละ 6 ของแคลอรี่ทุกวันสำหรับแผนการแคลอรี่ 2,000 แคลอรี่นั้นมีน้ำหนักประมาณ 13 กรัม ไขมันอิ่มตัวอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและมีส่วนช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณ เป็นน้ำมันที่ได้รับการเติมไฮโดรเจนหรือมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น พวกเขาทำให้ whammy คู่ของการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดคอเลสเตอรอลที่ดีหรือไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง ไขมันทรานส์อยู่ในร้านอาหารบางประเภทและของว่างที่ผ่านการประมวลผล แต่ทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาก็กำหนดให้ผู้ผลิตต้องตัดออกในช่วงฤดูร้อนปีพ. ศ. 2561

บทบาทของไขมันในร่างกาย

ไขมันที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างร่างกายของคุณ และหน้าที่เรียกว่าไขมันที่จำเป็น ผู้หญิงมีมากขึ้นเพราะฮอร์โมนขับไขมันจะถูกเก็บไว้ในทรวงอกกระดูกเชิงกรานสะโพกและต้นขาเพื่อสนับสนุนการตั้งครรภ์และให้นมบุตร ไม่ว่าคนยันจะปรากฏตัวอย่างไรพวกเขาทั้งหมดจะมีไขมันในร่างกาย ผู้ชายโดยเฉลี่ยไม่น้อยกว่า 3 เปอร์เซ็นต์ไขมันและผู้หญิงร้อยละ 13 เพื่อสนับสนุนชีวิตและการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ไขมันที่จำเป็นจะพบได้ในอวัยวะภายในและไขกระดูก ไขมันทำขึ้นบางส่วนของโครงสร้างของระบบประสาทส่วนกลางเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มสมอง นอกจากนี้ไขมันจะช่วยสร้างรูปแบบพิเศษที่ล้อมรอบเส้นประสาทและช่วยให้พวกเขาสามารถส่งข้อความไปทั่วร่างกายได้

ไขมันบางส่วนยังมีอยู่ภายในกล้ามเนื้อของคุณ ร่างกายของคุณระดมไขมันในกล้ามเนื้อนี้ให้มีพลังงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณออกกำลังกายในระดับความเข้มปานกลาง

บทบาทของไขมันในร่างกาย

เมื่อคุณคิดถึงไขมันในร่างกายไขมันในการจัดเก็บมีแนวโน้มว่าจะเป็นอย่างไร มันทำให้กางเกงของคุณยากที่จะซิปและทำให้เกิดการกระตุกที่ด้านหลังของแขนของคุณ ไขมันจัดเก็บข้อมูลบางส่วนมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายที่ดีที่สุด แต่ไขมันในร่างกายมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ร่างกายของคุณระดมไขมันในการจัดเก็บพลังงานเมื่อไม่มีแคลอรี่เพียงพอที่สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงในการทำกิจกรรมของคุณได้ ร่างกายมีเนื้อที่จัดเก็บอยู่สองชนิดคืออวัยวะภายในและใต้ผิวหนังซึ่งมีบทบาทแตกต่างกัน

ไขมันภายในของอวัยวะภายในมักเรียกว่าไขมันหน้าท้องลึกจะทอไปรอบ ๆ อวัยวะของคุณและให้การกันกระแทกบางส่วน แต่ก็สามารถปล่อยสารเข้าไปในกระแสเลือดที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้เช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และ โรคหัวใจและหลอดเลือด.

ไขมันใต้ผิวหนังตั้งอยู่ใต้ผิวของคุณและโดยปกติจะอยู่ที่สะโพกต้นขาต้นแขนและก้น ไขมันที่หย่อนคล้อยอยู่ที่หน้าท้องของคุณก็ยังมีใต้ผิวหนัง ร่างกายของคุณใช้ไขมันบางส่วนเพื่อพลังงาน แต่ก็ทำหน้าที่เป็นชั้นฉนวนเพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิร่างกายของคุณ

จำเป็นต้องมีปริมาณไขมันในร่างกายที่เก็บไว้เพื่อช่วยควบคุมการผลิตฮอร์โมนของคุณ ไขมันเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการผลิตฮอร์โมนเพศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรี ผู้หญิงที่ไม่ได้มีไขมันในร่างกายเพียงพอจะรู้สึกไม่สบายในรอบประจำเดือน

ระดับไขมันในร่างกายที่แข็งแรง

สุขภาพโดยเฉลี่ยของไขมันในร่างกายอยู่ที่ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชายและ 20 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิงนักกีฬาและผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายอาจมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายที่ต่ำกว่าเพื่อสนับสนุนประสิทธิภาพการกีฬา ระดับไขมันในร่างกายต่ำกว่าร้อยละ 8 ในผู้ชายหรือร้อยละ 14 ในผู้หญิงที่ไม่ได้รับผลประโยชน์ด้านสุขภาพเพิ่มเติมและอาจทำให้บุคคลเหล่านี้เสี่ยงต่อการเป็นโรคเอดส์ได้ การมีไขมันส่วนเกินน้อยเกินไปอาจส่งผลให้มีการหยุดชะงักของรอบประจำเดือนความอ่อนแอมากขึ้นต่อความเจ็บป่วยและความผิดปกติของฮอร์โมน

เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายตั้งแต่ 20 ขึ้นไปสำหรับชายหรือ 30 คนขึ้นไปสำหรับผู้หญิงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะตกอยู่ในช่วงน้ำหนักปกติ แต่ถ้าน้ำหนักที่มากเกินไปมาจากเนื้อเยื่อไขมันเขาก็ยังมีความเสี่ยงต่อการพัฒนาปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนัก