อ้อยเป็นแหล่งเกษตรกรรมหลักของน้ำตาลทั่วโลก ก้านของโรงงานอ้อยมีซูโครสที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งผ่านการกลั่นเป็นผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่างๆ Theo Trung tâmnghiêncứuxuấtkhẩuvànhậpkhẩucủa Ai Cập, sảnlượngđườngtoàncầuướcđạtgần 350 tỷbảng Anh trong năm 2008-2009
วิดีโอประจำวัน
การเก็บเกี่ยวน้ำตาลจากอ้อย
โรงงานน้ำตาลอ้อย Saccharum officinarum เป็นหญ้าที่อุดมไปด้วยหญ้าที่โตขึ้นในสภาพอากาศเขตร้อนทั่วโลก ใบของพืชดูดซับพลังงานจากดวงอาทิตย์และผลิตน้ำตาลซูโครสจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ ก้านของพืชจะเก็บเกี่ยวและประมวลผลเพื่อแยกและทำให้บริสุทธิ์น้ำตาล กระบวนการผลิตอ้อยให้ผลผลิตหลายผลิตภัณฑ์น้ำตาลซูโครสรวมทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลซูโครสเหลวน้ำตาลและน้ำตาลกลูโคส ความแตกต่างหลักในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือระดับของสิ่งสกปรกและว่าซูโครสอยู่ในรูปของเหลวหรือผลึก
แม้ว่าคุณจะไม่มีฟันหวาน แต่ซูโครสอาจเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์จากนมธัญพืชขนมอบและอาหารแปรรูปอื่น ๆ อีกมากมายมีน้ำตาลเพิ่มมากเช่นน้ำตาลซูโครส โดยเฉลี่ยแล้วชาวอเมริกันบริโภคน้ำตาลครึ่งถ้วยต่อวันตามการสำรวจภาวะโภชนาการแห่งชาติประจำปี 2550-2551 NHANES นี้เท่ากับประมาณ 385 แคลอรี่จากน้ำตาลในอาหารของคุณในแต่ละวัน
น้ำตาลซูโครสเป็นสาร disaccharide ซึ่งหมายถึงประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาลสองชนิดที่พันกัน กลูโคสและฟรุกโตสเป็นน้ำตาลที่ทำน้ำตาลซูโครส การย่อยสลายน้ำตาลซูโครสเป็นน้ำตาลในร่างกายเริ่มต้นที่ท้องของคุณโดยผ่านการทำงานของกรดในกระเพาะอาหาร การย่อยสลายของน้ำตาลซูโครสส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กของคุณ เซลล์ที่มีการผลิตซูโครสเอนไซม์ซึ่งแบ่งพันธะเคมีระหว่างน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส เมื่อพันธบัตรนี้เสียหายโมเลกุลฟรุกโตสและโมเลกุลน้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ
การเผาผลาญของน้ำตาลซูโครส
ร่างกายของคุณจะเผาผลาญกลูโคสและฟรุกโตสจากน้ำตาลซูโครสที่ได้จากต้นที่แตกต่างกัน เซลล์ของคุณใช้กลูโคสเป็นเชื้อเพลิงหลักในการผลิตพลังงาน กระบวนการผลิตเซลล์ที่แตกต่างกันสองกระบวนการผลิตพลังงานจากกลูโคส การเผาผลาญของกลูโคสในรูปแบบแอโรบิคต้องใช้ออกซิเจนและเป็นกลไกที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในร่างกายของคุณต้องผลิตพลังงาน การเผาผลาญกลูโคสแบบไม่ใช้ออกซิเจนไม่มีออกซิเจน แต่ให้พลังงานน้อยกว่าการเผาผลาญอาหารแบบแอโรบิค น้ำตาลกลูโคสที่ไม่จำเป็นต้องใช้ในทันทีสำหรับการผลิตพลังงานจะถูกเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นไขมัน ร่างกายของคุณไม่สามารถใช้ฟรุกโตสได้โดยตรง ตับของคุณต้องแปลงเป็นฟรุกโตส -1 ฟอสเฟตที่เป็น metabolic ซึ่งจะเข้าสู่กระบวนการทางเคมีเพื่อการผลิตพลังงานหากจำเป็นหากความต้องการพลังงานของร่างกายของคุณตรงตามที่กำหนดไว้ fructose-1-phosphate จะถูกส่งไปเพื่อผลิตไขมัน
