โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุและเป็นโลหะที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลกที่ 7 เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และมีหน้าที่ในระบบทางร่างกายจำนวนมาก ร่างกายของคุณใช้พลังงานประมาณ 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในการเคลื่อนย้ายโพแทสเซียมผ่านเซลล์ ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานนี้มากจะเป็นเพียงสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของคุณ
วิดีโอเด็ดหน้า
ข้อมูลพื้นฐาน
โพแทสเซียมถูกดูดซึมจากอาหารในระบบทางเดินอาหารโดยเซลล์เยื่อเมือกของลำไส้ใหญ่ซึ่งจะเคลื่อนเข้าสู่กระแสเลือด ไตของคุณทำงานเพื่อรักษาสมดุลของโพแทสเซียมที่เหมาะสม โพแทสเซียมส่วนใหญ่ในร่างกายของคุณอยู่ภายในเซลล์ส่วนโซเดียมส่วนใหญ่อยู่นอกเซลล์ โพแทสเซียมและโซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็น พวกเขาสามารถที่จะนำไฟฟ้า การเคลื่อนไหวของโพแทสเซียมในเซลล์และโซเดียมออกจากเซลล์สร้างการไล่ระดับทางไฟฟ้าที่เรียกว่าเมมเบรนที่มีศักยภาพ
Function
โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาความสามารถของเมมเบรนของเซลล์ซึ่งจะส่งผลต่อการส่งผ่านของอิเลคทรอนิกส์ นี่คือประจุไฟฟ้าที่เคลื่อนที่ไปตามเส้นประสาทเพื่อตอบสนองต่อสิ่งเร้าเช่นความดันเย็นหรือปวด ศักยภาพของเมมเบรนจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจเพื่อให้สามารถทำสัญญาได้ การเคลื่อนไหว peristaltic ของลำไส้ต้องใช้โพแทสเซียมเช่นกัน เอนไซม์เซลลูเลสรวมถึงไคเนสไพรูราไคน์จำเป็นต้องมีโพแทสเซียมเพื่อให้สามารถทำงานได้ โพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาความสมดุลของออสโมซิสซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตที่เหมาะสม
มากกว่าค่าอาหารที่แนะนำคณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันแพทยศาสตร์แนะนำระดับไอโอดีนที่เพียงพอหรือ AI สำหรับโพแทสเซียม AI สำหรับโพแทสเซียมคือ 4, 700 มก. / วันและปริมาณนี้ควรตอบสนองความต้องการของ 90 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์ของประชากร "สิ่งที่เรากินในอเมริกา" หรือ WWEIA สำรวจชาวอเมริกันถามว่ากินอะไรในช่วง 24 ชั่วโมงที่ผ่านมา การใช้ข้อมูลจากแบบสำรวจนี้เป็นไปได้ที่จะคำนวณได้ว่าชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยสามารถพบโพแทสเซียมได้หรือไม่ ข้อมูลที่เก็บรวบรวมโดย WWEIA 2007-2008 ระบุว่าผู้ใหญ่กินระหว่าง 2, 189 มก. ถึง 3, โพแทสเซียม 026 mg ต่อวันซึ่งหมายความว่าชาวอเมริกันทั่วไปไม่ได้รับโพแทสเซียมมากพอจากอาหารของพวกเขา แหล่งที่ดีของโพแทสเซียม ได้แก่ เนื้อสัตว์ผักผลไม้ถั่วและผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณโพแทสเซียมของคุณพูดคุยกับแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ
ความบกพร่อง
