ประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ของการปลูกแครนเบอร์รี่ภายในประเทศ - ซึ่งมีจำนวนมากกว่า 8 ล้านบาร์เรลในปี 2012 ตามแหล่งข้อมูลด้านการตลาดด้านการเกษตรของมหาวิทยาลัยไอโอวาสเตท - มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตส่วนใหญ่เป็นน้ำผลไม้ แม้ว่าแครนเบอร์รี่ทั้งหมดจะนำมาทำเป็นโต๊ะอเมริกันเฉลี่ยในวันขอบคุณพระเจ้าทั้งผลไม้สดและผลิตภัณฑ์ที่ทำแห้งจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
วิดีโอของวัน
Fresh Cranberries
การให้บริการแครนเบอร์รี่สดที่สับ 1 แคปซูลมีแคลอรี่ประมาณ 50 แคลอรี่ตามที่กระทรวงเกษตรของ U. S. กล่าว ในขณะที่แครนเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้เป็นแหล่งสำคัญของไขมันหรือโปรตีนคุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรตเพียง 13 กรัมซึ่งเป็นจำนวน 5 กรัมของเส้นใยและประมาณ 4. 5 กรัมน้ำตาลจากถ้วยสับ ผลไม้ นอกจากนี้คุณยังจะได้รับวิตามินซีถึง 15 มิลลิกรัมหรือ 24 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันตามอาหาร 2,000 แคลอรีรวมทั้งวิตามิน K และ E.
แครนเบอร์รี่แห้ง
รสเผ็ดร้อนของแครนเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้นเมื่อแห้งซึ่งเป็นเหตุให้แครนเบอร์รี่แห้งส่วนใหญ่ทำจากน้ำตาลหรือสารให้ความหวานชนิดอื่น ๆ การให้บริการแครนเบอร์รี่แห้งที่ให้ความรู้สึกถึง 1/3-cup มีแคลอรี่มากกว่า 120 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 33 กรัมรวมทั้งเส้นใย 2 กรัม 3 เส้น ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตในแครนเบอร์รี่แห้งมาจากน้ำตาลที่เรียบง่ายตาม USDA เพราะแครนเบอร์รี่มักถูกพ่นด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกันเนื่องจากแห้งพวกมันมีไขมันสูงกว่าพันธุ์สดเล็กน้อย พวกเขายังขาดวิตามินซีซึ่งถูกทำลายโดยกระบวนการอบแห้ง
ความสามารถในการจดจำได้
แครนเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้รับการประมวลผลถือว่าเป็นอาหารรสเปรี้ยวมากเกินไปซึ่งเป็นเหตุผลที่การกินพวกเขาโดยทั่วไปหมายถึงการบริโภคน้ำตาลเพิ่ม แม้ว่า American Cranberries จะมีรสหวานมากขึ้น แต่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) ยังคงตั้งข้อสังเกตว่าอาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลเพิ่มขึ้นได้รับการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจากการเสียชีวิตจากโรคหัวใจหากแครนเบอร์รี่แห้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณลดแหล่งที่มาของน้ำตาลอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไป เพิ่มแครนเบอร์รี่สดที่ไม่ได้ทำให้หวานลงในสลัดผลไม้ - ลูกแพร์แตงโมองุ่นและผลไม้หวานอื่น ๆ จะช่วยให้รสชาติของพวกเขาออกมาดีขึ้นและจะไม่นับรวมปริมาณน้ำตาลเพิ่ม
