บีทเป็นรสชาติที่ได้รับสำหรับบางคนนำเสนอรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อแน่น ในขณะที่ผักชนิดหนึ่งที่ขายได้มากที่สุดในร้านขายของชำของคุณมีเนื้อแดงคุณอาจพบหัวผักกาดขาวหัวเหลืองและสีส้มในตลาดของเกษตรกรและร้านค้าพิเศษ ผักนี้มีสารอาหารมากมายรวมทั้งวิตามินบีและแมงกานีส
วิดีโอประจำวัน
Basic Nutrition
การให้บริการ 1/2-cup beets beets ประกอบด้วย 37 แคลอรี่ ผักรากนี้มีไขมันต่ำมีน้ำหนักประมาณ 15 กรัมต่อมื้อ คุณจะไม่ได้รับโปรตีนมากนักเช่นกัน - แต่ละมื้อมีเพียง 1 กรัมของ 56 กรัมของโปรตีนที่คุณต้องการต่อวันเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณ ส่วนใหญ่ของแคลอรี่ในหัวบีทมาจากคาร์โบไฮเดรต การให้บริการของผักชนิดนี้มี 8 กรัม 225 ถึง 325 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทุกวัน นอกจากนี้คุณจะได้รับเส้นใย 2 กรัมสารอาหารที่ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและท้องร่วง
วิตามิน
บีทเป็นแหล่งโฟเลตที่ดีของวิตามินบี การให้บริการของผักชนิดนี้มีปริมาณร้อยละ 17 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของวิตามินนี้จากอาหารแคลอรี่ 2,000 แคลอรี่ซึ่งทำให้หัวผักกาดเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณเป็นผู้หญิงที่วางแผนจะตั้งครรภ์โฟเลตช่วยป้องกันไม่ให้เกิดข้อบกพร่องที่เกิดจากกระดูกสันหลัง นอกจากนี้คุณยังมีวิตามินซี 5% ที่คุณต้องการในแต่ละวันและวิตามิน A, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 และกรด pantothenic จำนวนน้อย
แร่ธาตุ
ทาน beets เพื่อเพิ่มปริมาณแมงกานีสของคุณ แต่ละส่วนมีปริมาณแร่ธาตุนี้ประมาณ 14% ในแต่ละวัน แมงกานีสช่วยให้สมองและเส้นประสาททำงานได้อย่างถูกต้องและก่อให้เกิดความสามารถในการสร้างฮอร์โมนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย คุณบริโภคปริมาณโพแทสเซียม 7 เปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องการทุกวันรวมทั้งร้อยละ 5 ของปริมาณที่แนะนำสำหรับแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดงและซีลีเนียม
โอกาสในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
รวมทั้งหัวผักกาดในแผนอาหารของคุณอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ใหญ่ของคุณได้ บทความเกี่ยวกับเว็บไซต์ Gayot กล่าวว่า betacyanin ซึ่งเป็นสารประกอบใน beets อาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ การศึกษาในสัตว์ตีพิมพ์ในวารสารฉบับเดือนมิถุนายนปี 2543 ของ Nahrung มีความสัมพันธ์กับเส้นใยจากหัวบีทบีทที่มีการลดลงของเซลล์มะเร็งแม้ว่าจะไม่ลดจำนวนของเนื้องอก การศึกษาของมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อยืนยันการค้นพบนี้
สิ่งที่ต้องคำนึงถึง
หลีกเลี่ยงการทาน beets ถ้าคุณประสบกับนิ่วในไตเงินฝากขนาดเล็กที่เกิดจากแร่ธาตุและเกลือของกรด บีทมีสารออกซาเลตสูงซึ่งเป็นสารที่พบมากที่สุดในหินเหล่านี้รวมทั้งแคลเซียมและกรดยูริค นิ่วในไตอาจเจ็บปวดจากร่างกายของคุณ ในขณะที่การรักษาอยู่เอาหัวบีทออกจากอาหารของคุณเป็นทางเลือกที่ดีในการป้องกัน
