สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อโปรตีนเป็นอาหารที่ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สำหรับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเผาไหม้จำเป็นต้องใช้โปรตีนเสริมเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อผิวหนัง สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารโปรตีนอาจเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณในขณะที่คุณมองว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นศัตรูของคุณ โปรตีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลายหน้าที่ในร่างกายและหากไม่มีชีวิตของคุณจะไม่มีอยู่
วิดีโอประจำวัน
โปรตีนคืออะไร?
โปรตีนเป็นโมเลกุลที่ประกอบขึ้นจากกรดอะมิโน กรดอะมิโนยี่สิบชนิดมีอยู่เพื่อสร้างโครงสร้างโปรตีนที่แตกต่างกันในรูปของโซ่ เนื่องจากกรดอะมิโนเหล่านี้บางส่วนไม่สามารถทำโดยร่างกายของคุณได้จึงถือว่าเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีนจากอาหารสัตว์ถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ โปรตีนจากพืชไม่สมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าอาหารเหล่านี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเท่านั้น
โปรตีนทำไมจึงสำคัญ?
โปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายของคุณ โปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของผิวกล้ามเนื้ออวัยวะและต่อม โปรตีนยังพบในของเหลวในร่างกายของคุณ โปรตีนในร่างกายของคุณช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่มีอยู่ของคุณและสร้างสิ่งใหม่ ๆ และเป็นส่วนประกอบสำคัญของการเจริญเติบโต โปรตีนที่ต่างกันทำงานต่างกันในร่างกาย ยกตัวอย่างเช่นร่างกายของคุณใช้โปรตีนในการสร้างฮีโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในเลือดของคุณที่นำออกซิเจนไปยังที่ที่ร่างกายต้องการ โปรตีนบางตัวสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและกล้ามเนื้อโครงร่าง
อะไรคือแหล่งโปรตีนที่ดี?
พบโปรตีนในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เนื้อสัตว์ปีกหรือปลาชนิดใดก็ได้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โปรตีนยังสามารถพบได้ในไข่และผลิตภัณฑ์จากนม โปรตีนจากสัตว์มีโปรตีนสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่ากรดอะมิโนทั้งหมดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง โปรตีนสามารถพบได้ในพืชเช่นพืชตระกูลถั่วเต้าหู้ธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและผักบางชนิดอย่างไรก็ตามโปรตีนเหล่านี้ถือว่าไม่สมบูรณ์ เนื่องจากอาหารจากพืชมีเพียงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อสุขภาพเท่านั้นจำเป็นต้องรวมกันเพื่อผลิตโปรตีนเสริมซึ่งหมายความว่าพวกเขาสร้างโปรตีนที่สมบูรณ์ขึ้น
เท่าไหร่โปรตีนที่แนะนำ?
คนที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกามักจะกินโปรตีนมากกว่าที่แนะนำ ศูนย์ควบคุมโรคแนะนำว่าร้อยละ 10 ถึงร้อยละ 35 ของแคลอรี่ของคุณมาจากโปรตีน สำหรับชายและหญิงที่มีสุขภาพดีควรให้โปรตีนที่แนะนำคือ 56 กรัมและ 46 กรัมต่อวันตามลำดับ เพื่อนำเสนอมุมมอง 3 ออนซ์ของเนื้อมีประมาณ 21 กรัมโปรตีนหนึ่งถ้วยนมมีโปรตีนประมาณ 8 กรัมและโยเกิร์ต 1 ถ้วยมีโปรตีนประมาณ 11 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ดูปริมาณไขมันอิ่มตัวที่มาพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนของคุณ ตัวอย่างเช่นเลือกเนื้อซี่โครงผอมแทนเนื้อซี่โครงเนื้อ
