ด้วยโรคอ้วนและโรคอ้วน โรคที่เพิ่มขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้นกว่าที่เคยเข้าใจสิ่งที่ถือว่าเป็นอาหารที่สมดุลและทำไมมันเป็นสิ่งสำคัญดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจปัญหาต่าง ๆ เช่นภาวะทุพโภชนาการและภาวะโภชนาการและวิธีที่สามารถป้องกันได้
อาหารที่สมดุล
คำว่า "อาหารที่สมดุล" หมายถึงอาหารที่ให้สารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการโดยไม่มีส่วนใดส่วนหนึ่งมากเกินไป ร่างกายของคุณต้องการสารอาหารหลัก 2 ชนิด ได้แก่ ธาตุอาหารเม็ดสีซึ่งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุและธาตุอาหารหลักซึ่งรวมถึงโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน วิตามินและแร่ธาตุสนับสนุนการเผาผลาญอาหารประสาทและกล้ามเนื้อการทำงานของกระดูกการบำรุงกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่ออ่อนและการผลิตเซลล์ โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์ในร่างกายรวมทั้งเส้นผมผิวหนังและเนื้อเยื่ออ่อน คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณ ไขมันให้พลังงานเก็บวิตามินและสังเคราะห์ฮอร์โมน
ภาวะทุพโภชนาการภาวะทุพโภชนาการเป็นผลที่ตามมาของการขาดอาหาร ร่างกายของคุณต้องการสารอาหารครบจำนวนทุกวัน การบริโภคมากเกินไปหรือน้อยเกินไปของหนึ่งใด ๆ ไม่ว่าขนาดเล็กที่สามารถทำให้เกิดการขาดสารอาหาร ภาวะทุพโภชนาการอาจรุนแรงมากจนคนไม่ทนทุกข์ทรมาน นอกจากนี้ยังอาจรุนแรงมากจนทำให้เกิดอาการป่วยหรือเสียชีวิตได้ อาการทุพโภชนาการแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความไม่สมดุลของธาตุอาหารที่เฉพาะเจาะจง อาการที่เป็นไปได้ ได้แก่ อาการบวมน้ำท้องร่วงเรื้อรังโรคโลหิตจางโรคคอพอกการสูญเสียน้ำหนักและลดมวลกล้ามเนื้อ
การกินอาหารเกินคือการบริโภคสารอาหารมากกว่าหนึ่งชนิด Overnutrition เป็นเทคนิคในรูปแบบของการขาดสารอาหารและอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่รุนแรง การบริโภคแคลเซียมเกินความสามารถทำให้ร่างกายมีไขมันส่วนเกินและมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจโรคเบาหวานและมะเร็งบางชนิด การบริโภคไขมันอิ่มตัวส่วนเกินอาจทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูง - เป็นสารตั้งต้นของโรคหัวใจ นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุอาจเป็นพิษในปริมาณมาก
เพื่อให้ได้อาหารที่สมดุลก่อนอื่นให้แน่ใจว่าได้รับประทานแคลอรี่ที่เหมาะสม เพื่อหาคำแนะนำเกี่ยวกับแคลอรี่สำหรับอายุน้ำหนักและระดับกิจกรรมของคุณโปรดอ่านคู่มือแคลอรี่ของ USDA หรือพูดคุยกับแพทย์ของคุณไม่เกินร้อยละ 35 ของแคลอรี่รายวันทั้งหมดจะมาจากไขมันซึ่งแปลว่าไขมันไม่เกิน 78 กรัม ไขมันสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยและไม่เกินร้อยละ 7 ของแคลอรี่รายวันทั้งหมดของคุณควรมาจากไขมันอิ่มตัวซึ่งทำงานออกไปประมาณ 15 กรัมของไขมันอิ่มตัว ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยควรกินโปรตีนประมาณ 60 กรัมและระหว่าง 225 ถึง 325 กรัมคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันโดยอิงกับอาหารที่มีแคลอรี่ 2,000 แคลอรี
คำแนะนำเกี่ยวกับวิตามิน
หากอาหารของคุณอุดมไปด้วยธัญพืชโปรตีนลีนผักและผลไม้ที่มีสีสันและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นที่พบในถั่วปลาและน้ำมันมะกอกคุณก็จะไม่มีปัญหา วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่คุณต้องการ เว้นเสียแต่ว่าคุณมีอาการป่วยที่ทำให้คุณอ่อนแอต่อการขาดวิตามินหรือแร่ธาตุคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมและทำให้จุลธาตุอาหารของคุณได้รับอาหารที่สมดุล
