ถั่วให้ความชุ่มชื่นแก่เจ้าชู้ พวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกที่สุดในโรงไฟฟ้าซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีน ถั่วมีความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุและเป็นองค์ประกอบสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรครวมทั้งโรคหัวใจวายโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดสมองและโรคมะเร็ง โชคดีที่มีถั่วโหลให้เลือกและสามารถหาได้ทั้งสดบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งทำให้เป็นอาหารจานด่วน
วิดีโอประจำวัน
Lentils
![]()
->
ถั่วเลนส์รูปภาพเครดิต: Polka Dot รูปภาพ / Polka Dot / Getty Images
เป็นไปไม่ได้ที่จะจัดอันดับถั่วอีกหนึ่งโภชนาการที่ชาญฉลาด: พวกเขาทั้งหมดมีโภชนาการมากมาย ถั่วเลนทิลเป็นถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งมักพบในซุป พวกเขามาในสายพันธุ์สีแดงและสีเขียวแม้ว่าถั่วสีเขียวโม้เส้นใยมากขึ้น อย่างไรก็ตามทั้งสองมีการเติมและเป็นแหล่งอาหารที่ดีของเส้นใยอาหารที่มีเส้นใยประมาณ 5 กรัมในถ้วยที่ปรุงสุก 1/2 อาหารที่อุดมด้วยใยอาหารช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดลดคอเลสเตอรอล LDL และให้พลังงานที่สม่ำเสมอ ถั่วและถั่วมีโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินบีสำคัญซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาทารกในครรภ์
ถั่วดำ
![]()
->
นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบยอดนิยมของการทำอาหารเม็กซิกัน ถั่วดำเป็นแหล่งแมงกานีสวิตามินบี 1 แมกนีเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส มีสารต้านอนุมูลอิสระโปรตีนและเส้นใยสูง ถ้วยดำครึ่งหนึ่งมีเส้นใยมากกว่า 6 กรัม
ถั่วเหลือง
->
![]()
ถั่วเหลืองภาพเครดิต: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
ถั่วเหลืองมีประโยชน์มากมายเช่นกัน พวกเขาสามารถใช้เพื่อทำเต้าหู้นมถั่วเหลืองและเนยแข็งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมและซอสถั่วเหลือง พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีกรดไขมันจำเป็นมากมายใยอาหารและกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินที่ชาญฉลาดประกอบด้วยวิตามิน K วิตามินบี -2 โพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงและโพแทสเซียม ถั่วเหลืองยังมีโปรตีนที่สูงซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อที่แข็งแรง
ถั่วไต
->
![]()
ไตถั่ว Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images
ถั่วเป็นถั่วที่มีรสชาติและมีสีสันมาก พวกเขามาในความหลากหลายของเฉดสีทุกอย่างจากสีแดงเข้มเป็นสีชมพูและสีขาว ถั่วไตได้รับการ touted เพื่อช่วยในการปรับปรุงหน่วยความจำลดความเสี่ยงของการโจมตีหัวใจและรักษาเสถียรภาพของระดับน้ำตาลในเลือด อุดมด้วยวิตามินเคฟอสฟอรัสทองแดงวิตามินบี 1 โพแทสเซียมแมงกานีสและธาตุเหล็กถั่ว Cannellini, ถั่วไตขาวที่มีรสชาติไม่รุนแรงเป็นที่นิยมในซุปและอาหารอิตาเลียน ถั่วไตยังเป็นแก่นของพริกเช่นเดียวกับสตูว์แสนอร่อยและซุป พวกเขาอยู่ในหมู่ถั่วที่มีเส้นใยมากที่สุดโดยมีเกือบ 8 กรัมต่อ 1/2 ถ้วย
