ในการประเมินอาหารของคุณแคลอรี่ไม่ได้เป็นปัจจัยเดียวที่ควรคำนึงถึง นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าเป็นดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารซึ่งบ่งบอกถึงความเร็วที่อาหารโดยเฉพาะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูงทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะทำให้การเพิ่มขึ้นช้าลง การกินชามโยเกิร์ตธรรมดาจะไม่ทำให้เกิดการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว
โยเกิร์ตธรรมดาเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานเช่นการเจริญเติบโตของเซลล์ โปรตีนในโยเกิร์ตธรรมดาแตกต่างกันไปตามชนิดของมัน ธรรมดาโยเกิร์ตไขมันต่ำมีประมาณ 8. 9 กรัมของโปรตีนต่อภาชนะ 6 ออนซ์ โยเกิร์ตแบบกรีกล้วนมีโปรตีนสูงประมาณ 17 กรัมต่อโปรตีนประมาณ 6 ออนซ์ ผู้ใหญ่ชายและหญิงต้องมีโปรตีน 56 และ 46 กรัมตามลำดับต่อวัน โยเกิร์ตยังเป็นแหล่งของวิตามินเกลือแร่เช่นแคลเซียมและโปรไบโอติคซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์นม