ดัชนีน้ำตาลเป็นระบบที่ให้ค่าตัวเลขตั้งแต่ 0 ถึง 100 ขึ้นไปสำหรับอาหารตามผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดมีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว บางคนที่เป็นโรคเบาหวานใช้ดัชนีน้ำตาลในเลือดแทนการนับคาร์โบไฮเดรต บุคคลที่รับประทานอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเพื่อลดน้ำหนักใช้เพื่อวางแผนรับประทานอาหาร เป้าหมายของอาหารประเภทนี้คือการติดกับอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นในระดับต่ำถึงปานกลาง
วิดีโอประจำวัน
GI Value ของ Acorn Squash
Acorn squash เป็นสควอชแบบฤดูหนาวที่มีผิวสีส้มและเนื้อส้ม มันเป็นเรื่องปกติที่เตรียมไว้กับส่วนผสมอื่น ๆ ตามฤดูกาลและสนุกกับความหลงใหลรสเนย สควอช Acorn เป็นอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ถ้วยส้มโอ acorn ครึ่งหนึ่งมี GI ที่ 75 ซึ่งใกล้เคียงกับดัชนีน้ำตาลในเลือดของมันฝรั่งขาว ดัชนีน้ำตาลในเลือดมีอาหารที่มี GI ต่ำกว่า 55 หรือต่ำกว่าและสูงกว่า 70 และสูงกว่า
