Ricotta เป็นชีสเวย์ที่ทำจากนมวัวทั้งหางหรือทั้งตัว อย่างไรก็ตามริคต็อตต้าไม่ใช่เนยแข็งเนื่องจากทำจากเวย์โปรตีนเหลวจากกระบวนการผลิตเนยแข็ง ชีส Ricotta เป็นสีขาวครีมมีสีชุ่มชุ่มชื้นและมีรสชาดหวานเล็กน้อย มันมักจะ crumbled มากกว่าสลัดหรือผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่ ชีส Ricotta มีไขมันและแคลอรี่สูง แต่จะมีโปรตีนแคลเซียมและซีลีเนียมอยู่เป็นจำนวนมาก
วิดีโอประจำวัน
เนื้อหาอ้วน
ชีส Ricotta ทำจากนมไขมันต่ำมีไขมันรวม 10 กรัมและไขมันอิ่มตัว 6 กรัมในอาหารที่มี 1/2 ถ้วย ขนาดเดียวกันของชีสริคอตต้าที่ทำจากนมมีทั้ง 16 กรัมไขมันรวมและ 10 กรัมไขมันอิ่มตัว ชีส Ricotta ไม่มีไขมันทรานส์ การมองค่าเปอร์เซ็นต์รายวันโดยพิจารณาจากอาหารแคลอรี่ 2,000 แครนอรี่ชีสที่ทำจากนมไขมันต่ำมีปริมาณไขมันและไขมันอิ่มตัว 15 และ 31 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ ชีสริคอตต้าเนยแข็งมีปริมาณไขมันและไขมันอิ่มตัวเฉลี่ยร้อยละ 25 และ 51 ต่อวันตามลำดับในถ้วย 1/2 นอกเหนือจากปริมาณไขมันอิ่มตัวแล้วปริมาณไขมันทั้งหมดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นหลักซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ชีส Ricotta ทำจากนมไขมันต่ำมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัมและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัมและริคอตต้าชีสที่ทำจากนมมีทั้ง 4 กรัม 5 กรัมและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 5 กรัมตามลำดับ
สถาบันการแพทย์แนะนำปริมาณไขมันทั้งหมดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกินกว่า 20 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการแคลอรี่ทุกวัน สำหรับอาหารแคลอรี่ 2,000 แคลอรีนี้จะมีปริมาณไขมันประมาณ 44 ถึง 78 กรัมต่อวัน สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวในชีวิตประจำวันให้เหลือน้อยกว่า 7 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวประมาณ 16 กรัม
ชีส Ricotta มีไขมันอิ่มตัวสูงโดยเฉพาะเมื่อทำจากนมวัวทั้งหมด American Heart Association กล่าวว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดระดับคอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันอิ่มตัวทำให้เกิด LDL หรือ "ไม่ดี" ระดับคอเลสเตอรอลซึ่งสามารถสะสมบนผนังหลอดเลือดแดงและทำให้เลือดไหลเวียนได้ไม่ดีทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ถ้าการไหลเวียนของโลหิตถูกบล็อกอย่างสมบูรณ์อาจทำให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
ไขมันไม่อิ่มตัว
ไขมันไม่อิ่มตัวประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พวกเขาถือว่าเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ในความเป็นจริงพวกเขาอาจลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL หรือไม่ดีระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ บุคคลไม่จำเป็นต้องกำจัดไขมันทั้งหมดออกจากอาหาร แต่ควรเลือกไขมันที่มีสุขภาพดีและให้ปริมาณไขมันทั้งหมดต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
