อะไรคือความแตกต่างระหว่างน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตในฉลากอาหาร?

เมื่อคุณซื้อของชำการเลือกอาหารที่เหมาะสมโดยการอ่านฉลากอาหารอาจเป็นกระบวนการที่ยาวและสับสน แผงข้อมูลโภชนาการให้ข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่แตกต่างกัน แต่ความเข้าใจอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย คุณลักษณะที่สำคัญประการแรกที่ต้องคำนึงถึงเมื่อมองข้อมูลโภชนาการคือขนาดการให้บริการ อยู่ที่ด้านบนสุดของตารางขนาดที่ให้บริการที่ระบุไว้ในหีบห่ออาจแตกต่างจากขนาดที่คุณกินตามปกติดังนั้นคุณอาจต้องใช้คณิตศาสตร์เพื่อหาว่าคุณจะกินมากแค่ไหน

วิดีโอประจำวัน

คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในอาหารหลักสามชนิดที่มีอยู่ในอาหารพร้อมกับโปรตีนและไขมัน สารอาหารทั้งสามนี้ให้พลังงานหรือแคลอรี่แก่ร่างกายของเรา คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนแต่ละกรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี่ในขณะที่กรัมไขมันให้พลังงาน 9 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตสามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิดเช่นผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ได้แก่ ขนมปังพาสต้าธัญพืชอาหารเช้าข้าวโอ๊ตแป้งข้าวเกรียบผักแป้งเช่นมันฝรั่งและข้าวโพดถั่วลิสงนมโยเกิร์ตผลไม้น้ำผลไม้น้ำตาลและขนมหวาน คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยสารอาหารที่แตกต่างกันสามชนิด ได้แก่ แป้งน้ำตาลและเส้นใยอาหาร ดังนั้นเมื่อมองไปที่ตารางข้อมูลโภชนาการจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะตรงกับผลรวมของน้ำตาลแป้งและเส้นใย เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันจะปรากฏที่ด้านขวาและขึ้นอยู่กับอาหารที่มีแคลอรี่ 2,000 แคลอรีซึ่งจะช่วยกระตุ้นการบริโภคคาร์โบไฮเดรต 300 กรัมต่อวัน

ทานคาร์โบไฮเดรต

ไม่ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานหรือพยายามที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุมหรือไม่ก็ตามว่าคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อลดน้ำหนักดูที่ตารางข้อมูลด้านโภชนาการของสิ่งที่คุณซื้อเป็นสิ่งสำคัญ สารอาหารที่สำคัญที่สุดในการมองคือคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหาร คุณสามารถข้ามน้ำตาลเนื่องจากมีอยู่ในคาร์โบไฮเดรตรวมพร้อมกับแป้งและเส้นใยแล้ว ด้วยสารอาหารทั้งสองชนิดนี้คุณสามารถคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิของอาหารได้โดยการหักเส้นใยจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ใช้ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิหากติดตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ