จมูกข้าวสาลีที่ย่อยสลายได้ถูกสร้างขึ้นโดยการสกัดน้ำมันจากจมูกข้าวสาลี ใช้สารละลายเช่นเฮกเซนหรืออีเทอร์ปิโตรเลียม จมูกข้าวสาลีถูกพบที่ฐานของเมล็ดข้าวสาลีและถือว่าเป็นตัวอ่อนที่จะผลิตพืชชนิดใหม่ จมูกข้าวสาลีที่ย่อยสลายได้มักใช้ในการทำผลิตภัณฑ์เช่นเส้นปาเก็ตตี้ก๋วยเตี๋ยวและมะกะโรนีซึ่งเป็นพาสต้าที่ขายดีที่สุด 2 อันดับแรกในสหรัฐอเมริกา
วิดีโอเด็ดหน้า
โปรตีนสูง
จมูกข้าวสาลีที่ย่อยสลายได้มีโปรตีนสูงถึง 30% หรือมากกว่า - ตาม "สารอาหารและโภชนาการสารานุกรม" โดย Audrey Ensminger จมูกข้าวสาลีที่ย่อยสลายได้ก็มีกรดอะมิโนหลายตัวด้วย พวกเขารวมถึงไลซีน, ซีรีน, proline, อะลานีน, leucine และ tyrosine
รสและเนื้อสัมผัส Enhancer
จมูกข้าวสาลีที่ย่อยสลายได้ถูกใช้เป็นหลักเพื่อเพิ่มรสชาติในผลิตภัณฑ์จากธัญพืช มักพบในของขบเคี้ยวไขมันเบเกอรี่ผสมกะเทาะและธัญพืช ผู้ผลิตจมูกข้าวสาลีที่ย่อยสลายได้ช่วยส่งเสริมให้เนื้อสัมผัสมีเสถียรภาพและคุณค่าทางโภชนาการในอาหารสำเร็จรูป
อายุการเก็บรักษาที่ยาวขึ้น
จมูกข้าวสาลีจะเน่าเสียง่ายกว่าจมูกข้าวสาลีที่ผ่านการเจียระไนเนื่องจากน้ำมันหรือไขมันในจมูกจะเสียเร็ว การสกัดน้ำมันช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
ฉลากอาหารที่มีการหมักหมายถึงบางส่วน
ฉลากอาหารที่กล่าวว่า "อุดม" อาจมีเชื้อข้าวสาลีที่ย่อยสลายบางส่วนซึ่งช่วยในการจัดหาปริมาณ riboflavin, เหล็กและ thiamine ที่กำหนดไว้ ตัวอย่างเช่นมักกะโรนีอาจจะ "อุดม" ในลักษณะนี้
สัตว์เลี้ยง
จมูกข้าวสาลีที่ย่อยสลายได้ถูกใช้เฉพาะในอาหารสัตว์ก่อนที่ผู้ผลิตอาหารเริ่มใช้มันเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช การใช้จมูกข้าวสาลีที่ละลายไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์ในข้าวข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและธัญพืชข้าวสาลีช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาโดย 31 ถึง 69 เปอร์เซ็นต์ตาม "ความก้าวหน้าในการวิจัยด้านอาหาร" โดย G. F. Stewart
