แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ก็ตาม คุณจะพบรากไส้ในดิบของรูปแบบรากในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มักจะมีอยู่ในร้านค้าสุขภาพในรูปพื้นดินหรือเป็นอาหารเสริม อินนูลินเป็นเส้นใยที่ได้จากรากชิกโครีมักถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใย รากชิกโครีมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายที่ทำให้ผู้ที่ไม่ชอบกาแฟชอบดื่มกาแฟหรือหลีกเลี่ยงปริมาณคาเฟอีนในปริมาณมากและผลข้างเคียงของเครื่องดื่ม
วิดีโอประจำวัน
A Caffeine-Free Coffee Alternative
รากชิกโครีเป็นส่วนรากของผักที่มีสีม่วงและมักใช้แทนกาแฟเมื่อย่างและบด รากผักชีฝรั่งมีรสชวนให้นึกถึงกาแฟ แต่ไม่มีคาเฟอีนและยังมีราคาถูกกว่ากาแฟแบบดั้งเดิม ในรูปแบบพื้นดินนี้ผักรากเป็นที่แพร่หลายเป็นตัวแทนกาแฟในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา เพราะปราศจากคาเฟอีนจะไม่นำไปสู่ผลข้างเคียงของกาแฟเช่นรู้สึกกระวนกระวายใจหรือนอนไม่หลับ
อินนูลินในรากชิกโครีเป็นพรีไบโอติกซึ่งหมายความว่ามีส่วนช่วยในการสร้างแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ของคุณ สถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา (American Institute for Cancer Research) กล่าวว่านอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรงและอาจช่วยยับยั้งโรคต่างๆเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ยังอาจลดความต้านทานต่ออินซูลินของร่างกายซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
ข้อควรระวังในการออกกำลังกาย