ถือเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่อ่อนโยนที่สุดซี่โครงหมูซี่โครงอ่อนนุ่มฉ่ำและมีราคาแพง ไขมันส่วนใหญ่พบอยู่รอบ ๆ ซี่โครงของวัวซึ่งจะอธิบายถึงการเสาะหาปลาใน ribeye steaks ไขมันช่วยให้เนื้อสัตว์มีรสชาติและช่วยให้ชุ่มชื้น Cook ribeyes โดยการอบและอบในเตาอบเพื่อเตรียมอาหารอร่อย
วิดีโอเด็ดหน้า
เลือกเนื้อสัตว์
ลองดูเกรดสเต๊กของ USDA ระดับคะแนนจะให้คะแนนเนื้อหาไขมันของเนื้อสัตว์และคะแนนอาจเป็นหนึ่งในสามเกรด - ตัวเลือกที่สำคัญหรือเลือก Prime หมายถึง ribeye มีไขมันมากซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะไขมันมากขึ้นหมายถึงน้ำและรสชาติมากขึ้น ribeyes เลือกมาพร้อมกับไขมันเพียงพอที่จะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ เลือก ribeyes มีจำนวนไขมันน้อยซึ่งดีมากถ้าคุณกำลังพยายามที่จะดูปริมาณไขมันของคุณ แต่อาจจะไม่ได้ตัดที่ดีที่สุดในแง่ของคุณภาพ
Bake
เมื่อสเต็กถูกแดดแล้ววางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบ 500 องศา สำหรับสเต็กที่หายากปานกลางให้สเต็กปรุงเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน สำหรับสเต็กที่สุกปานกลางหรือที่ทำขึ้นมาให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีสำหรับแต่ละด้าน นำสเต็กออกจากเตาอบและวางกระทะบนเตาอบเสริฟ
วางสเต็กบนจานและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ให้นั่งสองนาที แม้ว่าสเต็กจะออกจากเตาอบพวกเขาจะยังคงปรุงอาหารทำให้ร้อนเกินไปที่จะให้บริการได้ทันที หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ถอดฟอยล์ออกฟองออกและเสริฟสเต็กตามที่หั่นหรือหั่นบาง ๆ
