ร่างกายของคุณต้องการไขมันเพื่อพลังงานและจัดเก็บวิตามินปกป้องอวัยวะควบคุมการผลิตฮอร์โมนและช่วยในการทำงานอื่น ๆ อีกมากมาย ไขมันควรเป็นส่วนหนึ่งของแคลอรีทั้งหมดของคุณโดยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแทนส่วนที่เหลือ เด็กที่มีอายุ 14 ปีต้องการไขมันในอาหารมากกว่าผู้ใหญ่เพราะระดับกิจกรรมที่สูงกว่าปกติปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นและความต้องการสารอาหารที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเจริญเติบโต
ส่วนใหญ่ไขมันในอาหารของคุณควรไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีประโยชน์เช่นเดียวกับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แต่อาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และปรับปรุงการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจ ในขณะที่ไขมันส่วนใหญ่ของคุณควรไม่อิ่มตัว IOM ให้คำแนะนำเฉพาะสำหรับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ชายอายุเฉลี่ย 14 ปีควรบริโภคกรดไขมัน Omega-6 16 กรัมและ 1. กรดไขมันโอเมก้า 3 6 กรัม หญิงวัยกลางคนเฉลี่ย 14 ปีควรบริโภคกรดไขมัน Omega-6 จำนวน 11 กรัมและกรดไขมัน Omega-3 ประมาณ 1 กรัม
คุณควร จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ให้มากที่สุด ไขมันอิ่มตัวมักพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในขณะที่ไขมันทรานส์มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเดียวกับอาหารที่บรรจุและแปรรูป ไขมันทั้งสองมีความสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดหัวใจสูงและ IOM ไม่ได้ให้ค่าอาหารที่แนะนำสำหรับไขมันเหล่านี้ USDA แนะนำให้บริโภคแคลอรี่น้อยกว่าร้อยละ 10 ของไขมันอิ่มตัวและร้อยละ 1 จากไขมันทรานส์ หญิงที่มีอายุ 14 ปีเฉลี่ยควร จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ต่อวันเป็น 22 และ 2 กรัมตามลำดับขณะที่ชายอายุเฉลี่ย 14 ปีควรกินอาหารไม่ถึง 29 และ 3 กรัมตามลำดับ
Cholesterol
Cholesterol เป็นสารคล้ายขี้ผึ้งคล้ายกับไขมันและมักพบในอาหารที่มีไขมันสูงร่างกายของคุณต้องการคอเลสเตอรอลในการผลิตเกลือแร่และฮอร์โมน แต่ตับของคุณให้เพียงพอในแต่ละวันเพื่อที่คุณจะไม่จำเป็นต้องมากในอาหารของคุณ คอเลสเตอรอลมากเกินไปในอาหารอาจส่งผลให้เกิดการสะสมของหลอดเลือดแดงซึ่งอาจนำไปสู่จังหวะและหัวใจวาย USDA ให้คำแนะนำแก่เด็กชายและเด็กชายอายุ 14 ปีกินน้อยกว่า 0. 3 กรัมของคอเลสเตอรอลต่อวัน
