ทุก ปีกว่า 715,000 คนอเมริกันมีอาการหัวใจวายและถ้าคุณกินอาหารตะวันตกโดยทั่วไปคุณมีความเสี่ยงมากกว่านี้ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค อาหารตะวันตกอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและปัจจัยเกี่ยวกับการเกิดมะเร็งในกระแสเลือดอื่น ๆ Atherogenesis คือการก่อตัวของแผ่นโลหะในเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือดแดงและเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจหรือ CHD CHD เป็นปัญหาใหญ่ในสหรัฐอเมริกา Atherogenesis เป็นปฏิกิริยาตอบสนองที่เกิดจากความหลากหลายของปัจจัยเสี่ยงเช่นคอเลสเตอรอลสูงการสูบบุหรี่ความดันโลหิตสูงและระดับน้ำตาลในเลือดสูง
วิดีโอประจำวัน
ไขมันอิ่มตัว
อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมีฤทธิ์เป็นมะเร็งมาก ส่วนใหญ่มาจากสัตว์ แต่พืชบางชนิดมีไขมันอิ่มตัว ได้แก่ น้ำมันปาล์มน้ำมันในปาล์มน้ำมันบางครั้งเรียกว่าน้ำมัน "ร้อน" มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวและเนยโกโก้ แหล่งเนื้อสัตว์หลัก ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อวัวหมูเนื้อลูกวัวไขมันหมูไขมันสัตว์ปีกนมเนยครีมชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ รวมทั้งผลิตภัณฑ์นม 2 เปอร์เซ็นต์
อาหารจานด่วนและอาหารที่ผ่านการแปรรูป
อาหารจานด่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ผัดมีฤทธิ์ก่อมะเร็งสูง ไขมันในเชิงพาณิชย์และไขมันทอดจะทำโดยกระบวนการที่เรียกว่าไฮโดรเจนซึ่งในกรดไขมันทรานส์จะเกิดขึ้น นั่นหมายความว่าอาหารที่ทำจากไขมันและไขมันเหล่านี้จะมีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ อาหารแปรรูปและอาหารอบเป็นอาหารทั่วไปในอาหารตะวันตก ขนมเค้กแคร็กเกอร์แครอทมัฟฟินและพายเป็นตัวอย่างบางส่วนโซเดียม
โซเดียมส่วนเกินเป็นปัจจัยหนึ่งที่นำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นหนึ่งในการตอบสนองต่อการอักเสบที่ก่อให้เกิดภาวะเส้นเลือดอุดตัน ในอาหารตะวันตกคนถึงร้อยละ 75 ของโซเดียมของพวกเขาจากอาหารแปรรูปรวมทั้งซุปซอสมะเขือเทศเครื่องปรุงรสอาหารกระป๋องและเตรียมผสมโมโนโซเดียมกลูตาเมตหรือผงชูรสเป็นแหล่งสำคัญของโซเดียมในอาหารกระป๋องอาหารบรรจุและแช่แข็ง นอกจากนี้ยังพบในการปรุงอาหารในร้านอาหาร
น้ำตาลส่วนเกิน
น้ำตาลที่เพิ่มจะมีส่วนช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและโคเลสเตอรอล น้ำตาลมากเกินไปจะถูกแปลงตามร่างกายไปเป็นกรดไขมันที่ไม่จำเป็นและคอเลสเตอรอล หากคุณได้รับแคลอรี่รายวันเกินกว่าร้อยละ 10 ของน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปคุณจะมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจได้มากขึ้นตามรายงานฉบับเดือนกุมภาพันธ์ปี 2014 ของ "วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน - อายุรศาสตร์"
