คาร์โบไฮเดรตมักได้รับการลงโทษที่ไม่ถูกต้อง ตำหนิสำหรับโรคเช่นน้ำหนักและบวมเบาหวานและฟันผุคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณ คาร์โบไฮเดรตช่วยให้เซลล์ของคุณมีรูปแบบของเชื้อเพลิงที่พร้อมใช้งานซึ่งทำหน้าที่ในการทำปฏิกิริยาทางชีวเคมีช่วยปั๊มหัวใจและขับเคลื่อนร่างกายของคุณในการเคลื่อนไหว จริงคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้ทั้งหมดจะสร้างขึ้นเท่ากัน ทานคาร์โบไฮเดรตที่เต็มไปด้วยน้ำและเส้นใยให้พลังงานที่ยั่งยืนมากกว่าน้ำตาลธรรมดาซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลงทำให้ระดับความอยากขึ้นและน้ำหนักเพิ่มขึ้น โดยไม่คำนึงถึงชนิดคาร์โบไฮเดรตจะถูกใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือสามารถเก็บไว้เป็นแหล่งพลังงานสำหรับการใช้งานในภายหลัง
วิดีโอประจำวัน
การย่อยอาหารคาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซ่ขนาดใหญ่ของโมเลกุลน้ำตาล ร่างกายของคุณต้องทำลายโซ่เหล่านี้ก่อนที่จะดูดซึมเข้าสู่เลือดและใช้ การย่อยอาหารเริ่มต้นจากปากของคุณซึ่งเอนไซม์แอมเฟเลสน้ำลายช่วยแบ่งแป้งหรือน้ำตาลที่ซับซ้อนออกเป็นโมเลกุลเล็ก ๆ แป้งเป็นประเภทของน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารเช่นธัญพืชและมันฝรั่ง คาร์โบไฮเดรตผ่านกระเพาะอาหารของคุณเป็นหลักไม่เปลี่ยนแปลงและเข้าสู่ลำไส้เล็กของคุณที่เอนไซม์เพิ่มเติมแปลงให้เป็นน้ำตาลง่ายกลูโคสและฟรุคโตส น้ำตาลเหล่านี้จะเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ
ใช้สำหรับเชื้อเพลิง
โปรตีนจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณ โปรตีนและไขมันสามารถใช้เป็นพลังงานได้ แต่หลังจากร่างกายของคุณเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารของคุณ ในฐานะน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสคาร์โบไฮเดรตจะเดินทางผ่านกระแสเลือดและถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อทั้งหมดในร่างกายของคุณ Fructose ดูดซึมได้อย่างอิสระในขณะที่น้ำตาลกลูโคสต้องการความช่วยเหลือจากฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินซึ่งจะขับกลูโคสเข้าไปในเซลล์กล้ามเนื้อเพื่อที่จะสามารถยับยั้งกล้ามเนื้อได้ ภายในเซลล์กลูโคสและฟรุคโตสรวมกับออกซิเจนเพื่อผลิต ATP หรือ adenosine triphosphate ซึ่งเป็นสกุลเงินที่ใช้พลังงานของเซลล์
Saved for Later
เมื่อความต้องการด้านพลังงานของร่างกายคุณครบถ้วนแล้วคาร์โบไฮเดรตที่เหลือจะเดินทางไปยังตับและกล้ามเนื้อ มีการแปลงเป็นไกลโคเจน กลีเซอรีนเป็นโมเลกุลกลูโคสยาว ๆ ซึ่งหงุดหงิดกัน Glycogen ช่วยให้ร่างกายของคุณมีรูปแบบการจัดเก็บพลังงานเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงานของคุณระหว่างมื้ออาหารหรือระหว่างอดอาหาร ไกลโคเจนยังใช้เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดปกติและป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือด ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือน้ำตาลในเลือดต่ำทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นการขับเหงื่อและความวิตกกังวล
จัดเก็บเป็นไขมัน
ร่างกายของคุณจัดเก็บไกลโคเจนประมาณ 500 กรัมในตับและกล้ามเนื้อ นี่เทียบเท่ากับ 2,000 แคลอรี่และสามารถตอบสนองความต้องการด้านพลังงานของร่างกายได้นานถึง 18 ชั่วโมงโดยไม่มีอาหาร คาร์โบไฮเดรตที่ไม่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บไกลโคเจนจะถูกแปลงเป็นกรดไขมันซึ่งเก็บอยู่ในเซลล์ไขมันของคุณเป็นไตรกลีเซอไรด์Triglycerides เป็นแหล่งพลังงานที่เข้มข้น ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันสะสมไว้เพียงครั้งเดียวเมื่อไกลโคเจนหมดลง ร่างกายของคุณได้พัฒนากลไกนี้เพื่อป้องกันการอดอาหารเป็นเวลานาน ตอนที่เราอยู่ในช่วงเวลาแห่งความอดอยากหรือสูญเสียความแคลอรีของตัวเองมักเป็นเจตนาในรูปแบบของการอดอาหาร
