ตับอ่อนและตับทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร เมื่อคุณกินสัญญาณจากระบบทางเดินอาหารของคุณจะกระตุ้นทั้งอวัยวะเหล่านี้ให้หลั่งสารที่จำเป็นในการย่อยอาหาร สารเคมีเหล่านี้ต้องหลั่งออกมาเมื่อจำเป็นเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองทรัพยากรทั้งตับและตับอ่อน
วิดีโอประจำวัน
Pancreatic Juice Function
ตับอ่อนผลิตโปรตีนพิเศษจำนวนมากที่รู้จักกันในชื่อเอนไซม์ หนึ่งในเอนไซม์เหล่านี้เรียกว่าอะไมเลสเป็นตัวช่วยในการทำลายแป้งซึ่งเรียกว่าอะไมโลส ตับอ่อนยังผลิตเอนไซม์หลายชนิดที่ทำลายโปรตีน เอนไซม์เหล่านี้ถูกกระตุ้นโดยเอ็นไซม์อื่นที่เรียกว่าเปปซิน ในที่สุดตับอ่อนจะหลั่งเอนไซม์ที่เรียกว่าไลเปสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการทำลายไขมัน
การหลั่งน้ำดี
น้ำดีทำจากตับและเก็บไว้ในถุงน้ำดี เมื่อคุณกินไขมันไขมันในลำไส้ของคุณจะกระตุ้นการหลั่งของ cholecystokinin ฮอร์โมนนี้ทำให้ถุงน้ำดีและผ่อนคลายโครงสร้างที่เรียกว่า Sphincter จาก Oddi ทำให้น้ำดีไหลเข้าสู่ลำไส้เล็ก เมื่ออาหารย่อยบางส่วนถูกทิ้งลงในลำไส้เล็กกรดในกระเพาะอาหารที่เหลือจะเรียกการผลิต secretin ซึ่งจะช่วยกระตุ้นถุงน้ำดี