Cilantro เป็นผักใบเขียวชอุ่มที่ใช้ปรุงอาหารตามฤดูกาลและเป็นที่นิยมในอาหาร Tex-Mex โดยเฉพาะ Cilantro คล้ายกับผักชีฝรั่ง แต่มีกลิ่นฉุนมากขึ้นและรสชาติ เมล็ดของมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นผักชีและพวกเขาก็มีรสชาติที่แตกต่างจากใบผักชีและไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารแบบเดียวกัน ทุกส่วนของพืชผักชีจะกินได้และสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี โรคภูมิแพ้ในผักชีหายาก แต่จะเกิดขึ้นได้และคุณอาจมีโอกาสสูงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ต่อผักชีถ้าคุณแพ้เกสรดอกไม้เบิร์ช
วิดีโอประจำวัน
Cilantro Allergy
โรคภูมิแพ้ในผักชีจะจัดอยู่ในประเภทแพ้อาหาร การรับประทานอาหารจานที่มี cilantro สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันในไม่ช้าหลังจากที่กินมัน ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอาจผิดพลาดในสารผักโขมเป็นอันตรายและปล่อยแอนติบอดีเรียกว่า IgE หรือ immunoglobulin E ซึ่งทำงานเพื่อแก้ปัญหาการคุกคามที่รับรู้ ฮีสตามีนยังถูกปล่อยออกมาซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้มากที่สุด วารสารการแพทย์ "ภูมิแพ้" รายงานว่าสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้กับผักชีหรือเมล็ดผักชีเป็นโปรตีนประเภทหนึ่ง
การแข็งตัวของ Anaphylactic Shock
แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่หายากมาก แต่ก็เป็นไปได้ที่จะมีปฏิกิริยาเป็นเชื้อกับผักชีหรือเมล็ดผักชีช็อกแบบ anaphylactic เป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่คุกคามถึงชีวิตซึ่งจำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที ปฏิกิริยาภูมิแพ้ชนิดนี้เกิดขึ้นทันทีทำให้เนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมดปลดปล่อยฮีสตามีน อาการชักจาก anaphylactic ได้แก่ อาการบวมที่หน้าท้องตะคริวความสับสนวิตกกังวลหายใจลำบากและกลืนไอลดความดันโลหิตหัวใจเต้นผิดปกติชีพจรอย่างรวดเร็วเป็นลมเป็นลมช็อกและสูญเสียสติ นี่คือสถานการณ์ฉุกเฉิน 911 และหากไม่ได้รับการรักษาทันทีอาจส่งผลร้ายแรง