คาร์โบไฮเดรตควรเป็นส่วนประกอบของอาหารสุขภาพ ประมาณ 45 ถึงร้อยละ 65 ของแคลอรีทั้งหมดของคุณควรมาจากแหล่งคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เส้นใยที่ละลายน้ำได้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมาร์ท สามารถช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้
วิดีโอประจำวัน
คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยอาหารหลายประเภท ได้แก่ ธัญพืชนมน้ำตาลผลไม้และเส้นใย คาร์โบไฮเดรตที่ละลายได้หมายถึงประเภทเส้นใยของคาร์โบไฮเดรต มีสองประเภทของเส้นใยพบได้ตามธรรมชาติ: ละลายได้และไม่ละลาย คาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้
ลักษณะ
เส้นใยโดยธรรมชาติไม่สามารถย่อยได้ ซึ่งหมายความว่าถึงแม้ว่าร่างกายของคุณจะทำลายมันได้ แต่ก็ไม่สามารถดูดซึมได้ เมื่อเส้นใยที่ละลายน้ำได้ผ่านระบบทางเดินอาหารแบคทีเรียภายในลำไส้ของคุณจะทำงานได้ เส้นใยที่ละลายน้ำจะกลายเป็นสารเหนียวที่ยึดติดกับน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้เรียกว่าเช่นนี้เพราะสามารถละลายในน้ำได้
ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้
คาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำสามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก, ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลของคุณ เนื่องจากเส้นใยที่ละลายน้ำจะดูดซับน้ำจะเต็มไปด้วยลำไส้ของคุณ เมื่อเดินทางผ่านระบบทางเดินอาหารของคุณจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความหิวกระหายและควบคุมการกินของคุณซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนัก เส้นใยที่ละลายน้ำได้เนื่องจากรูปแบบของมันในระหว่างการย่อยอาหารสามารถป้องกันการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ได้ ในการทำเช่นนั้นคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ที่อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่เข้าสู่กระแสเลือดของคุณ แต่มีการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลกลูโคสเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งสามารถให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น นี่คือเหตุผลที่เส้นใยที่ละลายได้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ มันบล็อกการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอลโดยลำไส้ของคุณเช่นกัน
แหล่งที่มาและคำแนะนำ
ตามเว็บไซต์ของ Mayo Clinic คำแนะนำสำหรับปริมาณเส้นใยแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ สำหรับผู้ชายอายุต่ำกว่า 50 ปีปริมาณเส้นใยควรอยู่ที่ประมาณ 38 กรัมต่อวัน สำหรับผู้หญิงอายุต่ำกว่า 50 ปีปริมาณเส้นใยจะอยู่ที่ประมาณ 25 กรัมต่อวัน ชายที่อายุเกิน 50 ปีต้องการ 30 กรัมต่อวันและหญิงที่มีอายุเกิน 50 ปีต้องการ 21 กรัมต่อวัน แหล่งที่มาของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ข้าวโอ๊ตถั่วเมล็ดถั่วถั่วพืชผลไม้และผัก
