สมาชิกคนหนึ่งของ ครอบครัว nightshade - กลุ่มเดียวกันที่มีมะเขือยาวและพริก - มันฝรั่งกลายเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารยุโรปในปี 1800 และเป็นอาหารหลักในอาหารอเมริกันในวันนี้ เช่นเดียวกันกับพันธุ์มันฝรั่งอื่น ๆ มันฝรั่งแดงมาพร้อมกับแป้งซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่เข้มข้นและมีส่วนสำคัญต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณทุกวัน มันฝรั่งแดงยังมีวิตามินและเกลือแร่ซึ่งทำให้เป็นประโยชน์ต่ออาหารของคุณ
-วิดีโอประจำวัน
เหล็กและวิตามินซี
Reach สำหรับมันฝรั่งแดงเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กและวิตามินซีที่จำเป็นการได้รับธาตุเหล็กในอาหารของคุณช่วยเสริมการทำงานของเม็ดเลือดแดง, เพื่อให้เซลล์เหล่านี้สามารถจัดหาออกซิเจนสดไปยังเนื้อเยื่อของคุณได้ เหล็กยังช่วยให้เซลล์ของคุณสร้างพลังงานดังนั้นจึงเป็นตัวขับเคลื่อนการใช้งานที่มีชีวิตชีวาของคุณ วิตามินซีช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กและยังช่วยให้เนื้อเยื่อของคุณแข็งแรงขึ้นโดยการเพิ่มการผลิตคอลลาเจน แต่ละมันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่มี 2 7 มิลลิกรัมของเหล็ก - 15 และ 34 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันที่แนะนำสำหรับชายและหญิงตามลำดับ นอกจากนี้ยังให้คุณ 31. 7 มิลลิกรัมวิตามินซีซึ่งเป็นร้อยละ 35 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและ 42 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง
มันฝรั่งแดงมีแร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ รวมทั้งทองแดงและสังกะสีจำนวนมาก คุณต้องเพียงแค่ติดตามปริมาณของสังกะสีในแต่ละวันเพื่อความอยู่รอด แต่ก็มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและยังสนับสนุนสุขภาพการเจริญพันธุ์การทำงานของเส้นประสาทและการรักษาบาดแผลที่เหมาะสม มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่มี 1. สังกะสี 22 มิลลิกรัมซึ่งมีส่วนช่วยในการบริโภคประจำวันของผู้ชายและผู้หญิงร้อยละ 11 และ 15 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง เช่นสังกะสีทองแดงในมันฝรั่งสีแดงช่วยให้ระบบประสาทของคุณมีสุขภาพดีและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็ก แต่ละมันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ให้ทองแดง 494 ไมโครกรัมซึ่งเป็น 55 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวัน
โพแทสเซียมและเส้นใยในมันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ โพแทสเซียมช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตของคุณและอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำจะทำให้คุณเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อรวมถึงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่พบในหัวใจและหลอดเลือดของคุณ มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ช่วยเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมของคุณได้ถึง 1, 679 มิลลิกรัมโพแทสเซียมหรือ 36 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน นอกจากนี้ยังมี 6. 3 กรัมของเส้นใยอาหาร - 17 และ 24 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวันสำหรับชายและหญิงตามลำดับ ไฟเบอร์ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
คำแนะนำและข้อเสนอแนะ
ต้มมันฝรั่งอบหรืออบไอน้ำเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ เช่นการทอดต้องใช้น้ำมันเพิ่ม หั่นมันฝรั่งแดงจนนุ่มและใช้มันเพื่อทำให้ผิวมันฝรั่งบด - ผิวสีแดงเพิ่มความสนใจให้กับจานของคุณ หรือใช้ไอศกรีมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เบา ๆ จนอ่อนนุ่มและใช้มันเพื่อทำสลัดมันฝรั่ง สำหรับอาหารจานเด็ดที่เหมาะสำหรับสภาพอากาศที่เย็นกว่ามันฝรั่งสีแดงสับมันฝรั่งบดผสมน้ำมันมะกอกและโรสแมรี่แล้วย่างจนเป็นสีน้ำตาลทอง
