ดองผักดองทำจากแตงกวาเล็ก ๆ ที่รู้จักกันในชื่อ gherkins ทำในลักษณะแบบดั้งเดิมของชาวยิวโดยใช้ผักชีฝรั่งกระเทียมและเกลือน้ำเกลือที่ให้รสเผ็ดร้อนเปรี้ยวรสขมผักโคเชอร์มีแคลอรี่น้อยและสารอาหารเพียงไม่กี่ชนิดเว้นเสียแต่ว่าคุณจะกินมันด้วยกระบอง เครื่องทำอาหารแบบโคเชอร์จะเพิ่มเครื่องปรุงให้กับแซนด์วิชและอาหารจานเนื้อเช่นจานเยอรมัน Rouladen ซึ่งตัดเนื้อวัวรอบผักดองผักดอง
วิดีโอประจำวัน
โภชนาการ
โกเชอร์ดองดองเล็ก ๆ ขนาดเล็กเพียงแคลอรี่ 5 แคลอรี่ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต มันจะใช้เวลา 20 ก่อนที่คุณจะถึง 100 แคลอรี่ซึ่งเป็นเพียงร้อยละ 5 ของปริมาณแคลอรี่ทุกวันของคุณ ปริมาณโปรตีนที่อยู่ในผักดองผักชีฝรั่งมีค่าเพียง 0. 22 กรัมในขณะที่ปริมาณไขมันต่ำกว่า 0. 05 กรัม จำนวนคาร์โบไฮเดรตคือ 0. 96 กรัม น้ำตาลหลักในกระป๋องคือน้ำตาลกลูโคสส่วนที่เหลือมาจากฟรักโทส โคเชอร์โดร์มีไขมันต่ำมีเพียงแค่ 13 กรัมต่อผักดองเท่านั้น
วิตามินและแร่ธาตุ
ในขณะที่ผักชีฝรั่งโคเชอร์ขนาดเล็กหนึ่งมีวิตามินและเกลือแร่จำนวนมาก ผักดองมีแคลเซียม 16 มก. ช่วยในการสร้างความหนาแน่นของกระดูกโปแตสเซียม 34 มก. ฟอสฟอรัส 4 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 3 มก. และธาตุเหล็กธาตุสังกะสีทองแดงและแมงกานีส ผักดอง Dill ยังจัดหาวิตามินเค 14 ไมโครกรัมที่ใช้ในการผลิตปัจจัยการแข็งตัวของเลือดและปริมาณแบคทีเรีย B-complex และวิตามินซี 3 ไมโครกรัมแร่ธาตุหนึ่งชนิดที่พบใน Kosher dills คือโซเดียมที่ใช้ในการแปรรูป หมักดองเดี่ยวประกอบด้วยโซเดียม 324 มิลลิลิตรหรือประมาณร้อยละ 13 ของค่าแนะนำรายวันที่แนะนำของคุณเท่ากับ 2, 300 มก. ผักดองผักคะน้ามากเกินไปในหนึ่งวันอาจใช้ค่าโซเดียมทั้งหมดของคุณต่อวัน
ไฟเบอร์
เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ผักดองเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร ในขณะที่ปริมาณต่อผักดองมีน้อยเพียง 0. 4 กรัมต่อผักดองนับทุกชิ้น ชาวอเมริกันทั่วไปกินเพียง 15 กรัมต่อวันและควรได้รับอย่างน้อย 20 กรัมตามที่ Harvard School of Public Health ไฟเบอร์ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำและช่วยลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวาน
