สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารอิตาเลี่ยน? อาหารอิตาเลียน

อาหารอิตาเลียนจะเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารมีพืชอาหารแปรรูปน้อยมากและน้ำมันมะกอกพร้อมกับไวน์, ขนมหวาน, นม, ไข่และเนื้อแดง จากการศึกษาในหัวข้อ "Clinical Interventions in Aging" ในเดือนมีนาคม 2551 อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีสารอาหารบางอย่างที่ช่วยลดความเสี่ยงในโรคเรื้อรังบางอย่าง

วิดีโอประจำวัน

Weight Management

->

ผักและผลไม้สดมีบทบาทสำคัญในอาหารอิตาเลียน เครดิตภาพ: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images

ผลไม้และผักสดมีบทบาทสำคัญในอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม อาหารจำนวนมากที่รวมอยู่ในอาหารอิตาเลียนเช่นมะเขือเทศผักโขมผักใบเขียวผลไม้เช่นมะนาวหัวหอมและกระเทียมมีแคลอรี่และไขมันต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนะสูง พวกเขาเต็มไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินเอซึ่งช่วยส่งเสริมวิสัยทัศน์สุขภาพและธาตุเหล็กซึ่งช่วยส่งผ่านออกซิเจนไปทั่วร่างกายและจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาทางเคมี อาหารเหล่านี้พร้อมกับโปรแกรมควบคุมส่วนช่วยให้คุณไม่เพียง แต่รักษาน้ำหนักที่แข็งแรง แต่ยังช่วยในการลดน้ำหนัก

ประโยชน์จากไฟเบอร์

->

ธัญพืชมีเส้นใยอาหาร เครดิตภาพ: adlifemarketing / iStock / Getty Images

เส้นใยอาหารมีมากมายในอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและให้ประโยชน์ที่สำคัญต่อสุขภาพโดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร ไฟเบอร์ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่พบในอาหารจากพืชเป็นอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้ในมนุษย์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่และป้องกันอาการท้องผูก รวมถึงอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยเช่นผลไม้ผักธัญพืชพืชจำพวกถั่วและถั่วในอาหารของคุณ - เช่นเดียวกับชาวอิตาเลียน - เพื่อให้แน่ใจถึงประโยชน์ของอาหารที่มีเส้นใยสูง

สุขภาพหัวใจ

->

น้ำมันมะกอกและปลาสดมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เครดิตอาหาร: AlexPro9500 / iStock / Getty Images

อาหารเช่นน้ำมันมะกอกและอาหารทะเล - เย็บเล่มของอาหารอิตาเลียน - เป็นแหล่งอาหารสุขภาพที่ดีเยี่ยม น้ำมันมะกอกและปลาสดเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าและปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดความดันโลหิตสูง นอกจากนี้แก้วไวน์แดงซึ่งมักมาพร้อมกับอาหารอิตาเลียนอาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ ในการศึกษาที่เผยแพร่ใน "ยาภายใต้การทดลองและการวิจัยทางคลินิก" ในปี 2542 พบว่าการบริโภคไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์แดงช่วยลดอุบัติการณ์การเสียชีวิตและความผิดปกติของโรคหลอดเลือดหัวใจ

พลังงานต้านอนุมูลอิสระ

->

การบริโภคมะเขือเทศอาจช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ได้แก่ วิตามิน A, C และ E รวมทั้งไลโคปีน lutein เบต้าแคโรทีนและซีลีเนียมมีมากมายในอาหารเช่นผลไม้ผักธัญพืชและ ถั่วซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของอาหารอิตาเลียน การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรทำให้เซลล์เกิดความเสียหายจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "ชีววิทยาการทดลองและการแพทย์" ในเดือนพฤศจิกายน 2545 พบว่าการบริโภคมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศเพิ่มขึ้นอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก