ถั่วและเมล็ดพืชเช่นอัลมอนด์วอลนัทเมล็ดถั่วพิสตาชิโอพีแคนแคนเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวันและถั่วลิสงทั้งหมดมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพียงไม่กี่แพ็คหมัดที่มีประสิทธิภาพของวิตามินแร่ธาตุและไขมันซึ่งทั้งหมดทำงานร่วมกันเพื่อส่งผลกระทบต่อหัวใจสมองและรอบเอวของคุณของคุณ เพียง 1 ออนซ์ต่อวันสามารถลดอาการอักเสบและให้เส้นใยอิ่มตัวโปรตีนและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
วิดีโอประจำวัน
Heart-Healthy Fat
ถั่วและเมล็ดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพโดยการจัดการการอักเสบและการรักษาโครงสร้างปกติของเซลล์ในร่างกายของเราทุกคน ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่พบในเนื้อนมไขมันเต็มอาหารทอดและอาหารแปรรูปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราโดยการกระตุ้นการอักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารสูงในไขมันที่ไม่แข็งแรงเหล่านี้สามารถนำไปสู่การเป็นเจ้าภาพของโรค การเลือกไขมันเพื่อสุขภาพแทนสามารถลดคอเลสเตอรอลและลดการอักเสบได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์โดย "British Medical Journal" ในปี 2541 พบว่าบุคคลที่กินถั่ว 5 ครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงลดลง 35%
การเติมไฟเบอร์
ไฟเบอร์ช่วยชะลอการย่อยอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นี้แปลเป็นกินน้อยซึ่งในช่วงเวลาที่สามารถนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนัก บทบาทของเส้นใยไม่ได้หยุดอยู่ที่นั่น ปริมาณเส้นใยจากผักผลไม้ธัญพืชและถั่วช่วยลดคอเลสเตอรอล มีกลไกต่างๆที่เกิดขึ้นนี้ ก่อนอื่นเส้นใยจะผูกกับกรดน้ำดีซึ่งจำเป็นต่อการย่อยไขมัน กระบวนการนี้ไม่เพียง แต่ลดการดูดซึมไขมัน แต่ยังนำไปสู่คอเลสเตอรอลที่ใช้แทนกรดน้ำดีที่ขับออกมาเมื่อถูกผูกมัดกับเส้นใย ประการที่สองการหมักของเส้นใยที่เกิดขึ้นในลำไส้ทำให้เกิดกรดไขมันชนิดสั้นซึ่งเรียกว่า propionate เพื่อก่อตัวขึ้น propionate ทำหน้าที่ในตับเพื่อป้องกันไม่ให้เอนไซม์ HMG CoA reductase กระตุ้นการผลิตคอเลสเตอรอล "American Journal of Clinical Nutrition" ตีพิมพ์ผลการวิจัยพบว่าลดระดับโคเลสเตอรอลลง 25 เปอร์เซ็นต์หลังการบริโภคถั่วซึ่งไม่สามารถอธิบายได้จากองค์ประกอบของไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น นักวิจัยคาดการณ์ว่าปริมาณเส้นใยและแร่ธาตุในถั่วมีความรับผิดชอบ
ปัจจุบันสมาคมโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา (American Cancer Association) แนะนำให้ใช้อาหารจากพืชเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง อาหารนี้ประกอบด้วยโปรตีนที่ไม่ติดมันเช่นเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาและมีผักผลไม้พืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชสูง จำกัด เนื้อสัตว์สีแดงเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารที่ได้จากการกลั่น การศึกษาที่เผยแพร่โดย "Circulation" ในปีพ. ศ. 2551 ซึ่งติดตามผู้หญิงมากกว่า 72,000 รายใน 28 ปีพบว่าสตรีที่เลือกรับประทานอาหารจากพืชมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็งมากกว่าร้อยละ 25ออนซ์ของถั่วมีโปรตีน 6 กรัมโดยเฉลี่ย
Mighty Minerals
ถั่วและเมล็ดพืชมีแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมสังกะสีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากระดูกภูมิคุ้มกันและการผลิตพลังงาน การศึกษาสุขภาพของพยาบาลพบว่าผู้ที่บริโภคแมกนีเซียมมากที่สุดประมาณ 350 มิลลิกรัมต่อวันมีอาการอักเสบน้อยกว่าคนที่มีปริมาณต่ำสุด การอักเสบเกี่ยวข้องกับเกือบทุกโรคและมีการเชื่อมโยงโดยตรงกับโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท II ออนซ์เมล็ดเมล็ดทานตะวันมีแมกนีเซียม 100 มก. แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากระดูก แต่จำเป็นต่อการส่งสัญญาณไปยังเซลล์และผลิตพลังงาน ออนซ์หนึ่งของอัลมอนด์ให้แคลเซียม 75 มิลลิกรัม
โดยสังเขป
