บรัสเซลส์กะหล่ำปลีตกอยู่ในประเภทตระกูลกะหล่ำผักซึ่งรวมถึงผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำปลี กลุ่มผักนี้มีส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดี นอกจากนี้กะหล่ำปลีที่มีแคลอรี่ต่ำในขณะที่เสนอโปรตีนวิตามินและเกลือแร่เพื่อสนับสนุนร่างกายที่แข็งแรง
วิดีโอประจำวัน
แคลอรี่, ไขมันและโปรตีน
ในกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ที่ต้มและไม่อิ่มตัว 1/2 ถ้วยคุณจะได้รับแคลอรีเพียง 28 แคลอรี่และมีปริมาณไขมันมากเท่านั้น การกินถั่วงอกเป็นอาหารข้างเคียงแทนอาหารแคลอรี่ที่สูงขึ้นสามารถช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้ กะหล่ำปลีให้โปรตีน 2 กรัมต่อ 1/2 ถ้วย แม้ว่าถั่วงอกจะขาดกรดอะมิโนหลายชนิดที่จำเป็นต่อการทำให้โปรตีนสมบูรณ์เช่นเนื้อสัตว์หรือนม แต่คุณสามารถใส่ธัญพืชเช่นข้าวกล้องหรือพาสต้าธัญพืชในอาหารเพื่อให้ได้กรดอะมิโนทั้งหมดที่คุณต้องการ
ไฟเบอร์
กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ควบคุม จาก 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตใน½ถ้วยกะหล่ำต้ม 2 กรัมมาจากเส้นใย สถาบันแพทยศาสตร์แนะนำให้ผู้หญิงกินอย่างน้อย 25 กรัมของเส้นใยทุกวันและผู้ชาย 38 กรัมต่อวันเพื่อช่วยปกป้องสุขภาพของลำไส้ใหญ่ของคุณป้องกันอาการท้องผูกและช่วยลดคอเลสเตอรอล
วิตามินและแร่ธาตุ
กะหล่ำปลีให้คุณมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น 20 ชนิด A ½ถ้วยให้บริการ 48. 4 mg ของวิตามิน C, สารต้านอนุมูลอิสระและ 604 IU ของวิตามินเอที่สนับสนุนสายตาที่ดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าวิตามินดีสำหรับผู้หญิงในชีวิตประจำวันและร้อยละ 91 ของค่าประจำวันสำหรับผู้หญิง วิตามิน K มีความสามารถในการสะสมก้อนเลือดและอาจช่วยเสริมสร้างกระดูกของคุณ โฟเลตขนาด 46 ไมโครกรัมในถ้วยกะหล่ำปลีของบรัสเซลช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์เม็ดเลือดแดงและมีความสำคัญต่อสตรีตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยป้องกันข้อบกพร่องของหลอดประสาทที่เฉพาะเจาะจง โพแทสเซียม 247 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคกะหล่ำปลีเป็นแหล่งแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุซึ่งสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตและความสมดุลของของเหลวได้ กะหล่ำปลียังเป็นแหล่งของวิตามินอีซึ่งส่วนใหญ่เป็นส่วนประกอบของวิตามินบีเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดงแคลเซียมแมงกานีสและซีลีเนียม
การป้องกันโรคมะเร็ง
บรัสเซลส์พร้อมกับผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ มีสารประกอบที่เรียกว่า isothiocyanates Isothiocyanates อาจช่วยป้องกันมะเร็งโดยการส่งเสริมการกำจัดสารก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นออกจากร่างกาย Isothiocyanates อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายได้
