น้ำเชื่อมอ้อยทำจากการต้มน้ำอ้อยในหม้อต้มจนเป็นน้ำเชื่อมเข้มที่มีลักษณะคล้ายกับกากน้ำตาล เป็นที่นิยมในภาคใต้ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารในโต๊ะและในสูตรน้ำเชื่อมอ้อยคล้ายกับกากน้ำตาล แต่ไม่มีกำมะถันที่พบในกากน้ำตาล เช่นเดียวกับน้ำตาลน้ำเชื่อมอ้อยทำให้อาหารมีรสหวาน
วิดีโอประจำวัน
Cane Syrup vs. Sugar
สุขภาพและน้ำตาล
น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายซึ่งร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นพลังงาน ร่างกายของคุณตอบสนองต่อน้ำตาลทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นในรูปของน้ำผึ้งน้ำตาลตารางหรือน้ำเชื่อมอ้อย การบริโภคสินค้าเหล่านี้จะทำให้น้ำตาลในเลือดและพลังงานระเบิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ร่างกายใช้พลังงานที่ต้องการได้ทันทีและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในรูปของไขมัน ดังนั้นการกินน้ำตาลมากเกินไปในรูปแบบใด ๆ สามารถนำไปสู่การมีน้ำหนักเกิน การกินน้ำตาลไม่ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน แต่ถ้าคุณมีโรคเบาหวานร่างกายของคุณไม่สามารถทานคาร์โบไฮเดรตได้ดีและการรับประทานน้ำตาลอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น น้ำตาลสามารถนำไปสู่ฟันผุได้เช่นกันการแปรรูป
การสกัดน้ำผลไม้จากอ้อยและการกลั่นให้เป็นน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมอ้อยจะผ่านกรรมวิธีน้อยลงซึ่งใช้พลังงานน้อยลงซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม น้ำเชื่อมอ้อยไม่มีสารหรือสารกันบูด น้ำเชื่อมอ้อยบางชนิดทำมาจากอ้อยที่ปลูกอินทรีย์ซึ่งยังไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีการเลือกสารให้ความหวาน
เนื่องจากร่างกายจะประมวลผลน้ำตาลทั้งหมดในทำนองเดียวกันชนิดของสารให้ความหวานที่คุณตัดสินใจใช้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล น้ำเชื่อมอ้อยไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากกว่าน้ำตาลในตาราง แม้ว่าน้ำตาลทำให้รสชาติอาหารดีขึ้นและไม่เป็นอันตรายต่อการดูแลสมาคมโภชนาการอเมริกันขอแนะนำให้คุณตรวจสอบการบริโภคน้ำตาลของคุณและกินผลน้อยลงเมื่อเป็นไปได้
