อะไรคือประโยชน์ต่อสุขภาพขององุ่นที่ไม่มีเมล็ดสีดำ?

องุ่นดำมีสีอ่อนและหวานและฉ่ำอร่อยสามารถนำมาบริโภคสดและดิบแห้งเป็นลูกเกดหรือเป็นน้ำผลไม้ อุดมไปด้วยสารอาหารองุ่นไม่มีสีดำมีลักษณะคล้ายกับรสชาติและเนื้อสัมผัสกับองุ่นแดงหรือเขียว แต่เนื่องจากสีผิวของพวกเขามีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐแนะนำวันละ 1 ถึง 2 ถ้วยผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและการกินองุ่นดำจะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายดังกล่าวได้

วิดีโอประจำวัน

Anthocyanins

-> Anthocyanins ที่พบในองุ่นดำสามารถช่วยควบคุมโรคอ้วนได้ Anthocyanins เป็นสารประกอบฟลาโวนอยด์ที่ให้องุ่นดำมีสีคล้ำ; ผลไม้ที่เข้มขึ้นจะมีปริมาณแอนโธไซยานินสูงกว่า สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ anthocyanins ปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่ผลิตเป็นร่างกายของคุณแบ่งอาหารลดความเสี่ยงของความเสียหายของเซลล์และความตายและอาจชะลอกระบวนการชรา การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "การทบทวนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารประจำปี 2553" พบว่า anthocyanins อาจช่วยลดการอักเสบและกิจกรรมมะเร็งลดความอ้วนและควบคุมโรคเบาหวานได้

โพลีฟีน

->

โพลีฟีนอลยังมีความเข้มข้นสูงในองุ่นดำ เครดิตโพสต์: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images

โพลีฟีนอลยังมีความเข้มข้นสูงในองุ่นดำ หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบมากที่สุดและแพร่หลายมักเกิดขึ้นในผลไม้และเครื่องดื่มจากพืช ได้แก่ น้ำผลไม้และไวน์แดงที่ทำจากองุ่นดำ การตีพิมพ์ในนิตยสาร American Society for Clinical Nutrition ประจำปีพ. ศ. 2548 อ้างอิงถึงโพลีฟีนอลเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งและโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันโรค neurodegenerative และโรคเบาหวานบางประเภท อย่างไรก็ตามการศึกษาส่วนใหญ่เป็นการทดลองด้วยหลอดทดลองหรือในสัตว์ดังนั้นการวิจัยจึงไม่เป็นที่แน่ชัด

Low Glycemic Index

->

องุ่นจะไม่ก่อให้เกิดระดับน้ำตาลในเลือดที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน "ประวัติความเป็นมาของอาหาร" องุ่นดำมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าองุ่นอื่น ๆ ในขณะที่ "Harvard Health Publications" อ้างอิงค่าเฉลี่ยของ GI สำหรับองุ่นทั้งหมดที่ 59 องุ่นดำตาม "ประวัติความเป็นมาของอาหาร" มี GI ที่ 43 ถึง 53 ค่า GI ต่ำกว่าผลกระทบที่อาหารมีน้อยลง ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน นี้หมายถึงองุ่นจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณที่จะขัดขวางซึ่งนอกเหนือไปจากการเป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถนำไปสู่ความคิดฟุ้งซ่านพลังงานและล่ม

เนื้อหา Resveratrol

->

องุ่นทั้งหมดประกอบด้วย resveratrol แอ็ปเปิ้ลดีน / iStock / Getty Images

สารอาหารที่มีสารอาหารเป็นสารอาหารในปริมาณสูง resveratrol มีความเข้มข้นสูงในองุ่นทั้งหมดรวมทั้งองุ่นดำ สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ resveratrol อาจเป็นประโยชน์ในการเพิ่มอายุการใช้งานและป้องกันการเจริญเติบโตและการพัฒนาเซลล์มะเร็ง แต่ส่วนใหญ่การศึกษาของสารได้รับการทำในยีสต์แมลงและสัตว์ดังนั้นผลกระทบของ resveratrol ในมนุษย์ยังไม่เป็นที่เข้าใจ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าอาจเป็นเนื้อหา resveratrol ของไวน์แดงที่ทำให้ "Paradox ฝรั่งเศส" เป็นไปได้ - ระดับต่ำของโรคหัวใจและหลอดเลือดในหมู่ชาวฝรั่งเศสแม้จะมีระดับสูงของการสูบบุหรี่และไขมันอิ่มตัวในอาหารฝรั่งเศสโดยทั่วไป