พริกหวานมีมากกว่าสีและอาหารขบเคี้ยว ผักที่มีชีวิตชีวาเหล่านี้เป็นแหล่งของสารอาหารเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า มีให้เลือกตลอดทั้งปีพริกหวานอยู่ที่จุดสูงสุดในเดือนสิงหาคมและกันยายน พริกหวานมีสีเขียวและสีสุกที่เปลี่ยนเป็นสีแดงสีเหลืองสีส้มและสีม่วง รวมถึงผักเหล่านี้ในอาหารของคุณช่วยเพิ่มสุขภาพของคุณ
วิดีโอประจำวัน
วิตามิน
พริกแดงเขียวให้ 551 หน่วยสากลหรือ IU ของวิตามิน A ต่อ 149 กรัมหรือประมาณ 1 ถ้วยสับ พริกแดงมีความสูงกว่าในวิตามินนี้ซึ่งจำเป็นต่อสายตาที่ดีต่อสุขภาพโดยมีหน่วยต่างชาติจำนวน 4, 666 อันซึ่งเกือบจะคุ้มค่าในแต่ละวันขึ้นอยู่กับอาหารที่มีแคลอรี่ 2,000 แคลอรี ถ้วยพริกสับสีใดก็ได้ให้คุณค่าสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซีมากกว่าร้อยละ 100 ในชีวิตประจำวันซึ่งสนับสนุนสุขภาพของเนื้อเยื่อและภูมิคุ้มกัน พริกไทยมีโฟเลตซึ่งสนับสนุนการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดงและมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอาการบางอย่างในเด็กที่ยังไม่เกิด โฟเลตอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่การศึกษายังไม่สามารถสรุปได้ พริกกระดิ่งยังเป็นแหล่งของวิตามินเคจำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดเรียกว่าไลโคปีนทำให้สีพริกแดงเป็นสีแดง เป็นสารแคโรทีนอยด์ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่คุณได้รับจากการสัมผัสสารพิษจากสิ่งแวดล้อม ไลโคปีนอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย พริกสีเหลืองและสีส้มยังอุดมไปด้วย carotenoids ซึ่งอาจช่วยปกป้องหัวใจของคุณจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ทุกสีของพริกหยวกเป็นแหล่งโพแทสเซียมสูง แร่ธาตุนี้ช่วยให้ของเหลวและแร่ธาตุของคุณมีความสมดุลในร่างกายช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อและควบคุมความดันโลหิต หนึ่งถ้วยพริกเขียวมีโพแทสเซียม 261 มก. ในขณะที่พันธุ์แดงและเหลืองมีมากกว่า 300 มิลลิกรัมต่อถ้วย พริกกระดองให้เส้นใย 3 กรัมต่อถ้วยซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและระดับคอเลสเตอรอล
แคลอรี่
