แลคโตสเป็นน้ำตาลนม - มันหวานน้อยกว่าน้ำตาลในตารางและเกิดขึ้นตามธรรมชาติในนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถเผาผลาญส่วนประกอบทางเคมีของแลคโตสได้อย่างเต็มที่ แต่ก็ไม่สามารถทำหน้าที่เฉพาะเซลล์ได้เช่นคุณสามารถเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ แทนได้โดยไม่มีผลใด ๆ
วิดีโอประจำวัน
Lactose Chemistry
แลคโตสเป็น disaccharide ซึ่งหมายถึงน้ำตาลที่มีขนาดเล็ก 2 หน่วย หน่วยน้ำตาลเรียกว่ากลูโคสและกาแลคโตสเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเซลล์ของคุณ เมื่อคุณรับประทานแลคโตสคุณจะแบ่งออกเป็นน้ำตาลกลูโคสและกาแลคโตสโดยใช้เอนไซม์แลคเตสอธิบาย Drs เรจินัลด์การ์เร็ตและชาร์ลส์กริสแฮมในหนังสือ "ชีวเคมี" จากนั้นคุณจะดูดซับน้ำตาลขนาดเล็กเหล่านี้เข้าสู่กระแสเลือดของคุณและจากที่นั่นเซลล์จะนำไปใช้เพื่อการใช้พลังงาน
ความสำคัญเป็นพิเศษ
คุณสามารถได้รับกลูโคสจากหลายแหล่ง น้ำตาลในตารางมีกลูโคสและแป้งประกอบด้วยอะไร แต่โซ่ยาวของกลูโคสอธิบาย Drs Mary Campbell และ Shawn Farrell ในหนังสือ "Biochemistry" ของพวกเขา ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลกลูโคสจากแลคโตสเพื่อเติมเต็มความต้องการพลังงานของเซลล์ นอกจากนี้เซลล์ของคุณสามารถเปลี่ยนกาแลคโตสไปเป็นน้ำตาลกลูโคสได้ซึ่งก่อนที่จะเผาผลาญพลังงาน ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้กาแลคโตสเป็นพิเศษในแลคโตส แลคโตสทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดี แต่ไม่จำเป็นต้องรักษาสุขภาพฟังก์ชั่นเพิ่มเติม
นอกจากการเผาผลาญส่วนประกอบของแลคโตส - กลูโคสและกาแลคโตส - สำหรับพลังงานที่รวดเร็วแล้วคุณสามารถใช้มันเพื่อทำให้โมเลกุลการเก็บพลังงานหนึ่งในสอง เซลล์ของคุณสามารถทำไกลโคเจนจากทั้งกลูโคสและกาแลคโตซึ่ง glycogen เป็นรูปแบบของการจัดเก็บคาร์โบไฮเดรตที่ใช้โดยตับและกล้ามเนื้อ นี่เป็นแหล่งพลังงานในช่วงอดอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถแปลงน้ำตาลกลูโคสและกาแลคโตสเป็นไขมันเพื่อการเก็บรักษาพลังงาน
